KBRN, Makassar: Kapurung Adalah Makanan Khas Sulawesi Selatan khususx Masyarakat daerah Luwu ( Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur ). Makanan ini terbuat dari sari atau tepung sagu. Kapurung dimasak dengan campuran ikan atau udang atau daging ayam dengan aneka sayuran dengan rasa asam segar nikmat.

Dikutip dari Laman https://choco.id/kapurung/ , Kapurung bukan hanya soal rasa asam segar yang memanjakan lidah, tetapi juga menyimpan segudang manfaat kesehatan yang mungkin tidak banyak diketahui. Makanan tradisional ini menjadi bukti bahwa hidangan lezat bisa sekaligus menyehatkan. Yuk, kita intip apa saja manfaat dari makan Kapurung yang bikin kamu nggak cuma kenyang, tapi juga lebih sehat!

1. Sumber Energi dari Sagu yang Kaya Karbohidrat

Kapurung dibuat dari sagu, bahan pokok yang menjadi sumber energi utama bagi masyarakat Sulawesi. Sagu kaya akan karbohidrat kompleks yang memberikan energi bertahap, cocok untuk kamu yang butuh tenaga ekstra untuk aktivitas harian. Jadi, bukan cuma bikin kenyang, sagu juga membantu menjaga stamina tanpa bikin kamu cepat lapar lagi.

2. Kaya Serat dari Sayuran Segar

Kapurung selalu disajikan dengan beragam sayuran segar seperti kangkung, bayam, kacang panjang, dan labu siam. Kombinasi sayuran ini bukan hanya memperkaya rasa, tapi juga menambah asupan serat yang baik untuk pencernaan. Serat membantu memperlancar sistem pencernaan, menjaga kesehatan usus, dan pastinya bikin perut terasa nyaman.

3. Sumber Protein Berkualitas dari Ikan dan Daging

Selain sagu dan sayuran, Kapurung juga dilengkapi dengan sumber protein seperti ikan, udang, atau ayam. Protein penting untuk pembentukan otot, perbaikan sel, dan menjaga daya tahan tubuh. Dengan makan Kapurung, kamu bisa mendapatkan asupan protein tanpa perlu repot mencari hidangan lain. Praktis, kan?

4. Kaya Antioksidan dan Vitamin

Kapurung mengandung bumbu-bumbu rempah seperti cabai, jeruk nipis, dan bawang yang kaya akan antioksidan dan vitamin C. Antioksidan membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, menjaga kesehatan kulit, dan meningkatkan sistem kekebalan. Sementara itu, vitamin C dari jeruk nipis membantu penyerapan zat besi dan menjaga kesehatan kulit serta tulang.

5. Mendukung Keseimbangan Gizi

Dengan kombinasi karbohidrat dari sagu, protein dari ikan atau daging, serta sayuran yang melimpah, Kapurung memberikan keseimbangan gizi yang lengkap. Ini membuat Kapurung cocok dikonsumsi sebagai hidangan utama yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menjaga tubuh tetap bugar.