KBRN, Lhokseumawe:Kerang merupakan hidangan seafood yang bisa dikreasikan jadi berbagai menu. Kerang bakar, tumis kerang, sup kerang, hingga sate kerang digemari banyak orang karena rasanya yang nikmat. Selain itu, teksturnya yang empuk dan cenderung kenyal juga bikin nagih.

Meski terlihat sederhana, memasak kerang perlu ketelitian lho. Pasalnya, jika tidak dimasak dengan benar bau amis pada kerang masih tersisa. Kamu bisa menggunakan bahan-bahan alami seperti jeruk nipis, lemon, maupun garam untuk menghilangkan bau amisnya.

Buat penggemar kerang, kreasi sate kerang pastinya bisa bikin selera makan meningkat. Dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam, sate kerang bisa kamu makan pakai nasi dan lauk pendamping lainnya. Kamu juga bisa makan langsung layaknya camilan.

Cukup sederhana, kamu bisa membuat sendiri sate kerang di rumah. Berikut sembilan resep kreasi sate kerang yang gurih, lezat, dan nggak bau amis.

Bahan:

- 500 gr kerang kupas

- 2 lembar daun jeruk

- 3 lembar daun salam

- 1 batang serai memarkan

- 60 gr kelapa parut

- 1 sdt asam Jawa, larutkan dengan 50 ml air panas

- 3 sdm gula merah iris

- Garam dan gula secukupnya

- Minyak untuk menumis secukupnya

- Tusuk lidi secukupnya

Bumbu halus:

- 8 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 sdm ketumbar sangrai

- 1/4 sdt jintan sangrai

- 8 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

- 1 batang serai, ambil bagian putihnya

Cara membuat:

1. Gongseng kelapa parut hingga kuning kecokelatan. Giling hingga halus, sisihkan.

2. Panaskan secukupnya minyak, masukkan bumbu halus, masak hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai, aduk rata, masak hingga bumbu matang.

3. Tambahkan gula merah, air asam Jawa, kelapa halus, gula, dan garam secukupnya, aduk-aduk.

4. Masukkan kerang, aduk hingga kerang terbalut bumbu, beri sedikit air jika perlu. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

5. Tusuk dengan tusuk sate, sajikan.

Selamat mencobaa, semoga menjadi menu yang paling digemari keluarga.