KBRN, Bandarlampung: Gelato dan es krim adalah dua pilihan makanan penutup segar dan manis. Kedua menu ini terdiri dari berbagai pilihan rasa yang lezat dan cocok dinikmati saat cuaca panas.

Gelato adalah Salah satu jenis dessert yang paling terkenal asal Italia. Berbeda dengan es krim, gelato memiliki tekstur lebih halus dan lebih creamy. Kandungan lemak pada gelato juga lebih rendah dibandingkan dengan es krim karena terbuat dari bahan-bahan alami. Selain itu, varian rasanya pun lebih beragam dan unik-unik.

Bentuk dan teksturnya mirip es krim, tetapi gelato mengandung kalori lebih rendah. Menariknya, gelato memiliki berbagai rasa yang enak. Dari berbagai jenis cokelat, hingga buah-buahan, semua berpadu sempurna dengan cone atau rotinya.

Apa Saja Perbedaan Gelato dan Es Krim?

1. Kuantitas bahan

Sesuai dengan namanya, es krim memiliki rasio krim yang lebih tinggi daripada susu. Kandungan krim yang lebih banyak akan menghasilkan produk dengan kadar lemak yang lebih tinggi. Sementara itu, kandungan gelato memiliki rasio susu yang lebih banyak daripada krim. Jenis susu yang dipakai adalah susu murni atau whole milk.

2. Konsistensi

Perbedaan lain dari gelato dan es krim terlihat secara jelas dari teksturnya. Konsistensi produk bisa berbeda karena tahap pasteurisasi, yaitu ketika udara masuk ke campuran es krim atau gelato selama pengadukan yang dilakukan dengan kecepatan yang lebih rendah agar bisa menghasilkan konsistensi khas gelato yang lebih padat.

3. Rasa

Ini karena sifat gelato yang lebih padat, jadi dalam satu sendok , terdapat jumlah lemak yang lebih rendah pada gelato juga membuat perasa utama produk tersebut lebih bersinar secara rasa.

sebenarnya gelato seringkali dinilai lebih mirip dengan yogurt beku. Gelato biasa disajikan dengan buah-buahan sebagai topping maupun dengan tampilan polos.

Sedangkan es krim, biasanya disajikan dengan berbagai makanan manis, seperti biskuit, dan saus coklat atau stroberi. Meski demikian, ada pula es krim yang disajikan dengan potongan buah atau sekedar memiliki perisa buah.