KBRN, Surakarta : Ubi jalar atau ketela rambat adalah sejenis tanaman budi daya. Jenis tanaman ini bisa disebut dengan ubi rambat, ubi manis ubi jenderal, petatas atau kentang manis. Ubi jalar juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan.
Ubi jalar mempunyai akar yang membentuk umbi menjadi sumber utama atau biasa disebut karbohidrat. Banyak orang yang merasakan kenyang setelah makan umbi yang banyak manfaat untuk kesehatan dan bisa menjadi pengganti nasi ini.
Dikutip dari Instagram dr.Zaidulakbar.resep, Ubi jalar memiliki serat dua kali lipat. Dua kali lipat kalsium dan lebih dari 1300 kali lipat lebih banyak vitamin A daripada kentang putih.
Dan beberapa unik dari ubi jalar adalah sebagai berikut :
1. Ubi jalar hadir dalam berbagai warna termasuk oranye, ungu dan putih. Warna ungu mengandung anthocyanin yang memiliki sifat antiolsidan kuat.
2. Ubi jalar rendah kalori namun tinggi serat, menjadikannya pilihan ideal yang ingin menjaga berat badannya.
3. Beberapa studi menunjukkan, bahwa senyawa dalam ubi jalar seperti beta karoten dapat mengurangi resiko beberapa jenis kanker.
4. Karbohidrat lengkap ubi jalar menyediakan energi yang bertahan lama, baik untuk atlet maupun aktifias sehari-hari.
5. Vitamin A dan C dalam ubi jalar membantu menjaga kesehatan kulit dan mempercepat penyembuhan luka,
6. Ubi jalar memiliki sifat anti infalamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
Ini bukti ubi jalar sangat bermanfaat bagi kesehatan dan nutrisi.
( Syurie Ariandani Hamurwati/ Lupi/ Mahasiswa magang )
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....