Kepatuhan Keamanan Pangan SPPG di Kendari, ini Standarnya

RRI.CO.ID, Kendari - Kepatuhan terhadap standar keamanan pangan menjadi bagian penting dalam memastikan makanan yang disalurkan melalui Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi atau SPPG tetap aman dan layak dikonsumsi. Penerapan higiene dan sanitasi perlu dilakukan secara konsisten mulai dari proses penerimaan bahan pangan, pengolahan, penyimpanan, hingga makanan didistribusikan kepada penerima manfaat.

Kepala KPPG Kendari, Mulyadi, SKM, MSi, dalam acara Sultra Pagi Pro 1 mengatakan pengawasan keamanan pangan dilakukan melalui mekanisme internal dan eksternal. Pengawasan internal menjadi tanggung jawab SPPG dengan melakukan pengecekan secara rutin terhadap seluruh tahapan pelayanan.

Mulyadi menjelaskan, pemeriksaan internal dilakukan sedikitnya dua kali sehari untuk memastikan setiap alur pengolahan makanan berjalan sesuai standar. Aspek yang diperhatikan mencakup kebersihan lingkungan, peralatan, bahan pangan, hingga proses penyajian.

Selain pengawasan internal, pihak eksternal turut dilibatkan melalui Dinas Kesehatan yang melakukan inspeksi sanitasi secara berkala. Langkah tersebut menjadi bagian dari upaya memastikan standar higiene dan keamanan pangan tetap diterapkan.

Mulyadi menekankan kepatuhan terhadap standar tidak hanya menjadi tanggung jawab pengelola SPPG, tetapi membutuhkan komitmen seluruh petugas agar kualitas makanan dan layanan pemenuhan gizi tetap terjaga