KBRN,Kendar: Salah satu makanan khas Buton, Sulawesi Tenggara berbahan dasar ikan segar adalah Parende. Parende merupakan sup ikan bumbu kuning. Cita rasa menu istimewa ini adalah rasa pedas berpadu asam dan gurih, sungguh menggugah selera. Dilansir dari cookpad, resep dan cara membuat ikan masak parende:
BAHAN
Bahan 1
- 750 ml air
- 2 siung bawang putih dirajang
- 4 buah bawang merah dirajang
- 2 sdm air asam (20gr asam jawa direndam dengan 50 ml air panas)
- 1 sdm gula
- 2 batang daun bawang
- 2 buah cabe merah dirajang
Bahan 2
- 2 ekor ikan tengiri atau kerapu
- kunyit
- 1 buah jeruk lemon
- merica
- 2 sdm air perasan jeruk nipis atau lemon
CARA MEMBUAT
- Panaskan semua bahan 1 dengan api yang sedang hingga mendidih. Campur bahan 2 lalu aduk rata.
- Setelah air mendidih, masukkan ikan lalu rebus hingga ikan matang (kurang lebih 10 menit). Angkat dan hidangkan. Sangat nikmat dikonsumsi saat masih hangat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....