RRI.CO.ID, Kendari – Beragam jenis jamur yang tumbuh di Indonesia tidak hanya dimanfaatkan sebagai bahan pangan, tetapi juga diolah menjadi berbagai kuliner tradisional. Salah satunya adalah pepes jamur yang hingga kini masih banyak digemari masyarakat.
Dilansir dari laman kuliner Nusantara rasanusantara.com, Pepes jamur dibuat dengan memadukan jamur, dengan bumbu halus seperti bawang, cabai, kemiri, dan serai meresap sempurna ke dalam jamur serta daun pisang sebagai pembungkus. Proses pengukusan membuat aroma rempah dan daun pisang meresap ke dalam jamur sehingga menghasilkan cita rasa yang khas.
Jenis jamur yang sering digunakan dalam hidangan ini adalah jamur tiram karena memiliki tekstur lembut dan mudah menyerap bumbu. Selain rasanya yang gurih, pepes jamur juga dikenal sebagai salah satu olahan yang relatif rendah minyak.
Di tengah berkembangnya berbagai makanan modern, pepes jamur tetap menjadi salah satu contoh bagaimana bahan pangan lokal dapat diolah menjadi hidangan yang sederhana namun kaya rasa.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....