KBRN, Kendari: Takoyaki adalah makanan ringan khas Jepang berbentuk bulat. Takoyaki biasanya disajikan dengan saus takoyaki, mayones, serutan katsuobushi dan rumput laut kering.

Di Indonesia menu ini juga digemari, Jajanan khas Jepang ini semakin populer di kalangan masyarakat Indonesia, terutama di kalangan pecinta kuliner dan penggemar budaya pop Jepang.

Melalui kanal youtube @devina Hermawan 08/08/2024 Chef Devina membagikan resep Takoyaki yang garing diluar, meleleh dimulut. Berikut resenya :

Resep Takoyaki (untuk 30 pcs)

Bahan adonan:

200 gr tepung terigu protein sedang

15 gr maizena

650 ml air

1 butir telur

1 sdt baking powder

1 sdm dashi bubuk

½ sdt garam

1 sdm aonori

Bahan tenkasu:

100 gr tepung terigu protein sedang

200 ml air

1 sdt baking powder

½ sdt garam

Bahan saus:

60 gr saus tomat

100 gr kecap inggris

200 gr saus teriyaki

10 gr gula pasir

30 gr saus tiram

Pelengkap:

daun bawang

gurita

aonori

katsuobushi

Cara membuat:

1. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, garam, baking powder dan air, aduk rata kemudian masukkan ke dalam plastik segitiga

2. Panaskan minyak, semprotkan adonan secara perlahan kemudian goreng sesaat di api sedang kecil, tiriskan

3. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, aonori, telur, garam, dashi bubuk dan air secara perlahan, aduk hingga rata

4. Iris halus daun bawang dan potong gurita

5. Panaskan cetakan takoyaki dan tuang sedikit minyak kemudian tuang adonan

6. Masukkan gurita, tenkasu dan daun bawang kemudian balikkan setengah takoyaki dan tuang kembali adonan, bentuk bulat dan masak hingga kecokelatan

7. Untuk saus, di dalam panci masukkan saus teriyaki, saus tomat, saus tiram, kecap inggris dan gula pasir, aduk rata kemudian masak hingga mendidih, sisihkan

8. Takoyaki siap disajikan