KBRN, Kendari: Setelah tubuh beristirahat semalaman, sarapan memberikan asupan energi yang dibutuhkan untuk memulai aktivitas dengan semangat dan konsentrasi penuh.

Sayangnya, banyak orang melewatkan sarapan karena alasan klasik: keterbatasan waktu, kesibukan pagi hari, atau bingung menentukan menu yang mudah dan cepat dibuat.

Padahal, ada banyak pilihan kudapan sederhana yang tidak memakan banyak waktu, namun tetap lezat, bergizi, dan mengenyangkan.

Inilah 5 resep sarapan cepat dan praktis:

1. Roti Panggang Alpukat

Siapkan daging buah alpukat yang telah dilumatkan dan ditambahkan satu sendok makan air perasan lemon dan sedikit garam dan lada sesuai selera, lalu aduk hingga merata.

Oleskan campuran alpukat ke atas permukaan roti yang telah dipanggang.

Untuk menambah kandungan protein, bisa ditambahkan irisan telur rebus atau telur mata sapi di atasnya.

Kudapan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya serat dan lemak baik.

2. Pancake Pisang 2 Bahan

Haluskan satu buah pisang matang hingga lembut. Campurkan dua butir telur dan aduk hingga adonan tercampur sempurna.

Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam wajan yang telah dipanaskan, lalu masak dengan api kecil hingga bagian bawah berwarna kecokelatan, lakukan juga untuk sisi sebaliknya.

Pancake bisa disajikan dengan tambahan madu, irisan buah segar, atau taburan kacang sesuai selera.

3. Overnight Oatmeal

Masukkan 4 sendok makan oatmeal ke dalam wadah tertutup. Tambahkan 150 ml susu cair, baik susu sapi, susu almond, atau susu kedelai sesuai pilihan.

Masukkan satu sendok makan madu dan aduk semua bahan hingga tercampur rata. Tutup rapat wadah, lalu simpan di dalam kulkas semalaman.

Saat akan disantap, tambahkan potongan buah segar seperti pisang, stroberi, atau blueberry di atasnya.

Selain praktis, menu ini kaya akan serat, vitamin, dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

4. Telur Orak-Arik Keju

Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan campurkan dengan satu sendok makan susu cair. Tambahkan sejumput garam dan lada untuk bumbu.

Masak diatas wajan yang telah dipanaskan. Aduk perlahan sambil terus digoyang-goyang hingga telur mulai mengental namun tetap lembut.

Setelah hampir matang, taburkan sekitar 25 gram keju parut ke dalamnya. Aduk kembali hingga keju meleleh sempurna dan telur mencapai tekstur lembut yang diinginkan.

Telur orak-arik keju siap dinikmati sebagai sarapan praktis yang kaya protein dan kalsium.

5. Smoothie Energi

Siapkan satu buah pisang yang telah dikupas, 5-6 butir stroberi, 150 ml yogurt tawar, satu sendok makan madu, dan beberapa butir es batu.

Masukkan semua bahan ke dalam blender, kemudian proses hingga halus dan lembut. Setelah teksturnya merata, tuang ke dalam gelas saji.

Smoothie ini sangat cocok diminum di pagi hari karena mengandung banyak vitamin, serat, dan probiotik yang baik untuk pencernaan.

Memulai hari dengan sarapan sehat sebenarnya tidaklah sulit atau memakan waktu lama. Dengan memilih bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, kudapan bergizi bisa disiapkan hanya dalam hitungan menit.

Selain menyehatkan, variasi menu di atas juga bisa membantu menghindari kebosanan dengan menu yang itu-itu saja setiap pagi. Awali hari dengan asupan bergizi agar tubuh dan pikiran siap menjalani segala aktivitas dengan optimal. (Raras Pramesthi K.)