KBRN, Kendari : Sup wortel kentang adalah hidangan berkuah yang terbuat dari kombinasi dua bahan utama, yaitu wortel dan kentang, yang direbus bersama bumbu dan air hingga empuk. Sup ini termasuk dalam kategori makanan sehat karena kaya akan vitamin, mineral, serta serat dari sayuran.

Wortel Mengandung beta-karoten yang diubah tubuh menjadi vitamin A, sangat baik untuk kesehatan mata, kekebalan tubuh, dan kulit sedangkan kentang merupakan sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi, serta mengandung kalium, vitamin C, dan serat.

Sup ini biasanya dimasak dengan tambahan bawang putih, bawang merah/bombay, seledri, dan daun bawang untuk menambah aroma dan rasa. Bisa juga diberi tambahan ayam, daging, ataupun telur serta kaldu agar rasanya lebih gurih dan bergizi.

Karakteristik Sup Wortel Kentang bisanya akan anda dapati sup wortel kentang dengan kuah bening atau sedikit keruh, tergantung bumbu dan teknik memasaknya. Tekstur lembut karena bahan-bahannya direbus hingga empuk. Rasanyapun gurih, ringan, dan menenangkan serta cocok untuk semua usia, termasuk anak-anak, orang tua, atau saat sedang sakit maupun saat cuaca sedang berubah ubah.

Sup ini bisa menjadi menu harian yang mudah dibuat, mengenyangkan, dan tentunya juga menyehatkan.