Susu Pasteurisasi, Minuman Bergizi yang Diproses untuk Keamanan Pangan

RRI.CO.ID, Kendari - Susu pasteurisasi merupakan salah satu produk olahan susu yang diproses dengan pemanasan pada suhu dan waktu tertentu untuk mengurangi mikroorganisme berbahaya, kemudian biasanya disimpan dalam kondisi dingin. Proses ini berbeda dengan sterilisasi atau UHT yang menggunakan perlakuan panas lebih tinggi. Pasteurisasi dirancang untuk meningkatkan keamanan susu sekaligus mempertahankan karakteristik dan sebagian besar kandungan gizinya.

Dilansir dari Kementrian Kesehatan RI Susu pasteurisasi secara alami mengandung berbagai nutrisi penting, antara lain protein, kalsium, fosfor, vitamin B12, dan riboflavin. Protein berperan dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sedangkan kalsium dan fosfor penting untuk pemeliharaan tulang dan gigi. Karena kandungan gizinya, susu dapat menjadi salah satu pilihan untuk melengkapi pola makan yang beragam dan seimbang.

Dalam mengonsumsi susu pasteurisasi, penyimpanan menjadi hal penting. Karena proses pasteurisasi tidak menghilangkan seluruh mikroorganisme, susu pasteurisasi umumnya perlu disimpan di dalam lemari pendingin dan dikonsumsi sesuai petunjuk pada kemasan. Konsumen juga dapat memperhatikan informasi nilai gizi serta kandungan gula tambahan pada produk susu yang telah diberi rasa.

Susu pasteurisasi dapat dikonsumsi secara langsung maupun digunakan sebagai bahan dalam berbagai makanan dan minuman. Dengan memperhatikan penyimpanan, tanggal kedaluwarsa, serta komposisi produk, susu pasteurisasi dapat menjadi salah satu pilihan praktis untuk memperoleh berbagai nutrisi dari kelompok pangan olahan susu.