WHO Tetapkan Batas Aman Garam Maksimal Satu Sendok Teh Per Hari

RRI.CO.ID, Kendari - Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) secara resmi mengeluarkan pedoman ketat terkait batas konsumsi garam guna menekan angka prevalensi penyakit tidak menular. Berdasarkan dokumen Guideline: Sodium intake for adults and children, WHO merekomendasikan dengan sangat kuat agar asupan natrium (sodium) bagi orang dewasa tidak melebihi 2.000 miligram per hari. Angka ini setara dengan kurang dari 5 gram garam, atau sekitar satu sendok teh saja dalam sehari.

Buku pedoman tersebut menyoroti bukti ilmiah yang menunjukkan hubungan langsung antara tingginya konsumsi natrium dengan peningkatan tekanan darah. Asupan garam yang melampaui batas terbukti menjadi faktor risiko pemicu penyakit kardiovaskular, khususnya stroke dan penyakit jantung koroner, yang hingga kini menjadi penyebab utama kematian di berbagai negara.

Selain mengatur porsi orang dewasa, dokumen WHO ini juga secara spesifik membahas konsumsi pada anak-anak. Untuk anak berusia 2 hingga 15 tahun, WHO merekomendasikan agar batas maksimal asupan natrium disesuaikan lebih rendah lagi, bergantung pada kebutuhan energi harian anak tersebut. Langkah ini dinilai sangat penting agar tekanan darah pada anak tetap stabil dan tidak memicu risiko hipertensi sejak usia dini.

Dalam ulasannya, WHO juga mengingatkan masyarakat akan bahaya "garam tersembunyi". Di era modern ini, sebagian besar asupan natrium harian seringkali tidak berasal dari garam dapur yang kita tambahkan saat memasak, melainkan berasal dari makanan olahan (seperti sosis dan kornet), makanan kaleng, bumbu penyedap instan, kecap, hingga roti dan camilan kemasan.

Oleh karena itu, WHO mendorong masyarakat untuk mulai mengubah gaya hidup. Membiasakan diri membaca label Informasi Nilai Gizi pada kemasan produk sebelum membeli, serta mengganti penggunaan garam berlebih dengan rempah-rempah alami saat memasak, menjadi langkah pencegahan yang sangat krusial.

Melalui pedoman ini, pengurangan asupan garam dikategorikan sebagai salah satu intervensi kesehatan masyarakat yang paling efektif dan terjangkau dalam menyehatkan jantung masyarakat global.