RRI.CO.ID, Kendari – Sebagai makanan fermentasi, tempe mengandung probiotik dan prebiotik yang berperan penting dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan. Keseimbangan mikrobiota usus yang baik diketahui berkaitan erat dengan daya tahan tubuh.
Serat pangan dalam tempe membantu melancarkan pencernaan serta mendukung proses detoksifikasi alami tubuh. Selain itu, keberadaan bakteri baik hasil fermentasi membantu meningkatkan penyerapan nutrisi dan mengurangi risiko gangguan pencernaan.
Dalam British Journal of Nutrition menyatakan bahwa, senyawa antioksidan dan anti inflamasi dalam tempe berkontribusi pada peningkatan sistem kekebalan tubuh. Tubuh yang memiliki pencernaan sehat cenderung lebih kuat dalam melawan infeksi.
Dengan manfaat tersebut, tempe dinilai tidak hanya sebagai sumber protein nabati, tetapi juga sebagai pangan fungsional yang mendukung kesehatan pencernaan dan imunitas tubuh.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....