RRI.CO.ID, Kendari – Tanaman yang dahulu sering dianggap gulma dan tumbuh liar kini justru semakin diminati sebagai bahan pangan. Krokot, genjer, pakis, hingga pegagan kini banyak diolah menjadi berbagai menu sayuran dan mulai dijumpai di pasar modern maupun supermarket.

Kementerian Pertanian melalui program Obor Pangan Lestari (OPAL) yang dipublikasikan oleh Balai Penerapan Modernisasi Pertanian (BPMP) Tanaman Sayuran mendorong pemanfaatan beragam tanaman sebagai sumber pangan bergizi. Program tersebut bertujuan meningkatkan ketahanan pangan sekaligus memanfaatkan potensi tanaman lokal yang kaya vitamin dan mineral.

Selain itu, repositori Kementerian Pertanian dalam Direktori Pangan Lokal menyebutkan Indonesia memiliki kekayaan hayati yang sangat besar, termasuk ratusan jenis sayuran lokal yang berpotensi dikembangkan sebagai sumber pangan. Keanekaragaman tersebut menjadi modal penting dalam mendukung diversifikasi konsumsi pangan sekaligus melestarikan tanaman asli Nusantara.

Seiring meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pola hidup sehat, sayuran liar yang dulu dipandang sebelah mata kini memiliki nilai ekonomi lebih tinggi. Beragam tanaman tersebut tidak hanya menjadi pilihan menu sehari-hari, tetapi juga mulai dilirik sebagai komoditas pangan lokal yang bernilai gizi dan berkelanjutan.