RRI.CO.ID, Kendari - Perubahan kebutuhan dan selera konsumen menjadi salah satu hal yang perlu diperhatikan pelaku UMKM dalam mengembangkan produk olahan pangan. Produk yang dihasilkan tidak hanya dituntut memiliki cita rasa, tetapi juga perlu memperhatikan kualitas, kemasan dan kemudahan konsumen memperoleh informasi tentang produk.
Dalam Program Acara UMKM BICARA RRI Pro 1 Kendari, Senin 28 September 2026 yang mengankat topik "Penguatan UMKM dalam Pengembangan Olahan Pangan", Owner Annisa Mandiri, Rahmatia, menilai pemahaman terhadap konsumen menjadi bagian penting dalam menjalankan usaha pangan. Pelaku usaha perlu mengetahui produk seperti apa yang dibutuhkan pasar sebelum melakukan pengembangan maupun penambahan varian.
Kemampuan membaca pasar juga perlu diikuti dengan pengendalian biaya produksi. Perubahan harga bahan baku dapat memengaruhi biaya produksi sehingga UMKM perlu memiliki perencanaan agar tetap mampu mempertahankan keberlangsungan usaha.
Rahmatia mengungkapkan di sisi pemasaran, pemanfaatan media digital dapat menjadi sarana untuk memperkenalkan produk kepada konsumen yang lebih luas. Namun, promosi perlu berjalan beriringan dengan kualitas produk dan kemampuan UMKM memenuhi permintaan.
Produk pangan lokal juga memiliki peluang untuk dikembangkan dengan pendekatan yang lebih inovatif tanpa meninggalkan karakteristik bahan baku maupun cita rasa yang menjadi identitas produk. Penguatan UMKM pangan pada akhirnya membutuhkan keterhubungan antara kualitas produk, kemampuan produksi, inovasi dan akses pasar agar produk lokal dapat memiliki daya saing yang lebih luas, pungkasnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....