KBRN, Kendari: Di tengah tren pola makan sehat berbasis nabati, muncul kekhawatiran bahwa mengonsumsi tahu setiap hari bisa berbahaya bagi kesehatan. Kekhawatiran ini umumnya dikaitkan dengan kandungan isoflavon pada tahu, yang disebut-sebut dapat memengaruhi hormon dan meningkatkan risiko penyakit tertentu. Namun, benarkah konsumsi tahu harian berdampak negatif?

Secara ilmiah, tahu adalah sumber protein nabati yang kaya akan nutrisi seperti zat besi, kalsium, magnesium, dan isoflavon. Isoflavon merupakan senyawa fitoestrogen alami yang memiliki struktur menyerupai hormon estrogen, namun memiliki efek yang jauh lebih lemah. Dalam jumlah wajar, isoflavon justru diketahui memberi manfaat kesehatan, termasuk untuk kesehatan tulang dan jantung.

Sebuah studi dalam Current Nutrition & Food Science menyimpulkan bahwa konsumsi tahu dan produk kedelai lainnya secara rutin tidak menunjukkan efek negatif terhadap fungsi hormonal atau risiko kanker pada orang dewasa sehat. Justru, konsumsi tahu sebagai bagian dari diet seimbang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2.

Maka dari itu, anggapan bahwa konsumsi tahu setiap hari berbahaya tergolong sebagai mitos yang belum terbukti secara ilmiah. Selama dikonsumsi dalam jumlah yang tidak berlebihan dan diolah dengan cara yang sehat, tahu tetap merupakan pilihan makanan yang aman dan bergizi untuk dikonsumsi sehari-hari.