KBRN, Kendari: Di tengah kebiasaan menyantap gorengan, banyak orang mempercayai bahwa minum air hangat setelahnya dapat “melunturkan” minyak dalam tubuh. Kebiasaan ini begitu umum, bahkan dianggap sebagai langkah wajib setelah makan gorengan. Tapi benarkah air hangat mampu mengurangi dampak buruk minyak bagi tubuh?

Secara ilmiah, anggapan tersebut tidak memiliki dasar kuat. Minyak goreng yang dikonsumsi tidak dapat dilarutkan atau “dibersihkan” hanya dengan air hangat. Lemak dan minyak yang masuk ke dalam tubuh akan melalui proses pencernaan yang kompleks, melibatkan enzim lipase dan empedu. Sementara air hangat hanya akan melewati saluran cerna tanpa memengaruhi proses pemecahan lemak secara signifikan.

Sebuah tinjauan ilmiah dari Journal of Nutritional Science and Vitaminology menjelaskan bahwa konsumsi lemak trans dari makanan yang digoreng berkali-kali memiliki efek jangka panjang terhadap peningkatan kadar kolesterol LDL dalam darah. Studi ini juga menyebut bahwa tidak ada intervensi oral sederhana, seperti air hangat, yang bisa langsung menetralisir dampak tersebut setelah konsumsi.

Meski air hangat tidak berbahaya dan bisa membantu kenyamanan lambung, menjadikannya “penawar” gorengan adalah bentuk misinformasi. Yang lebih efektif adalah membatasi konsumsi gorengan, menggunakan minyak sehat, dan menyeimbangkan dengan sayur serta air putih yang cukup sepanjang hari.