KBRN, Kendari: Nasi adalah makanan pokok yang dikenal luas di seluruh dunia, namun tak semua nasi memiliki bentuk dan rasa yang sama. Di berbagai penjuru dunia, terdapat jenis-jenis nasi unik yang memiliki karakteristik khas dan nilai budaya tersendiri.

Di Asia Selatan, misalnya, dikenal nasi basmati yang panjang, ramping, dan memiliki aroma harum khas. Nasi ini biasa digunakan dalam hidangan biryani atau pilaf. Sementara itu, di Asia Tenggara, terdapat jasmine rice, yang populer di Thailand dan Kamboja karena teksturnya yang lembut dan wangi pandan alami.

Di Italia, nasi arborio digunakan untuk membuat risotto. Jenis ini terkenal karena kandungan amilosa yang tinggi, menghasilkan tekstur lembut dan creamy saat dimasak. Di sisi lain, Jepang memiliki short-grain rice atau nasi pulen, yang lengket dan cocok untuk sushi. Korea juga menggunakan jenis serupa dalam hidangan seperti bibimbap.

Tak kalah menarik, di Afrika Barat terdapat Ofada rice, nasi lokal dengan rasa kuat dan aroma khas hasil dari proses fermentasi alami. Di Amerika Latin, red rice dan wild rice juga populer, sering digunakan dalam salad, sup, dan hidangan panggang.

Keanekaragaman nasi ini menunjukkan bahwa satu bahan pokok bisa memiliki banyak “kepribadian.” Dari bentuk, rasa, hingga cara pengolahannya, nasi mencerminkan kekayaan budaya dan kreativitas kuliner masyarakat di seluruh dunia.