KBRN, Kendari: Nasi adalah makanan pokok bagi lebih dari separuh populasi dunia dan ditanam di lebih dari 100 negara. Tanaman padi pertama kali dibudidayakan ribuan tahun lalu di Tiongkok dan kini menjadi bagian penting dari budaya, ekonomi, dan kesehatan masyarakat global.

Terdapat lebih dari 120.000 varietas nasi dengan karakteristik yang berbeda. Beberapa jenis seperti basmati, jasmine, dan glutinous rice telah menjadi bagian khas dari kuliner dunia. Selain menjadi sumber utama karbohidrat, nasi juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti magnesium, zat besi, dan vitamin B, terutama pada nasi cokelat.

Namun, konsumsi nasi putih yang tinggi dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2 karena kandungan glikemiknya yang tinggi. Dalam jurnal Rice: Importance for Global Nutrition disebutkan bahwa nasi cokelat memiliki manfaat kesehatan yang lebih besar karena kandungan serat dan nutrisi yang lebih utuh.

Selain nilai gizinya, nasi juga memainkan peran penting dalam tradisi budaya di berbagai negara dan menjadi sumber penghidupan bagi lebih dari satu miliar orang. Di tengah tantangan global seperti perubahan iklim dan ketahanan pangan, nasi tetap menjadi bagian vital dari sistem pangan dunia.