Resep Nasi Goreng Kampung dengan Telur dan Teri, Praktis untuk Sarapan

RRI.CO.ID, Kendari - Bingung menentukan menu sarapan atau makan malam? Nasi goreng kampung dengan telur dan teri bisa menjadi pilihan praktis dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.

Nasi goreng kampung dikenal dengan cita rasa gurih dan aroma bumbu yang khas. Perpaduan bawang merah, bawang putih, cabai, telur, serta teri membuat hidangan sederhana ini semakin nikmat. Penggunaan nasi putih yang sudah dingin juga membantu menghasilkan tekstur nasi goreng yang lebih berbutir dan tidak mudah lembek.

Untuk membuat dua porsi nasi goreng kampung, siapkan dua piring nasi putih dingin, dua butir telur, 50 gram teri, tiga siung bawang putih, lima butir bawang merah, lima buah cabai rawit, dua buah cabai merah, satu batang daun bawang, satu sendok makan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica, dan dua sendok makan minyak goreng.

Cara membuatnya dimulai dengan menggoreng teri hingga renyah, kemudian angkat dan tiriskan. Sebagian teri dapat disisihkan untuk dijadikan topping. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah, lalu tumis hingga harum dan matang.

Setelah bumbu matang, geser ke salah satu sisi wajan dan masukkan telur. Orak-arik hingga matang, kemudian campurkan dengan bumbu. Masukkan nasi putih dingin dan aduk hingga butirannya terurai serta tercampur dengan bumbu dan telur.

Tambahkan kecap manis, garam, merica, kaldu bubuk, dan teri goreng. Aduk menggunakan api sedang hingga seluruh bahan tercampur rata. Menjelang matang, masukkan irisan daun bawang dan aduk sebentar.

Salah satu kunci membuat nasi goreng yang tidak lembek adalah menggunakan nasi yang sudah dingin. Nasi sisa semalam umumnya memiliki tekstur yang lebih kering sehingga lebih mudah diolah. Penggunaan minyak dan kecap juga sebaiknya tidak berlebihan agar nasi tetap bertekstur.

Teri menjadi salah satu bahan yang memberikan rasa gurih sekaligus tekstur renyah. Nasi goreng dapat disajikan dengan tambahan irisan cabai, sambal, kerupuk, atau telur mata sapi sesuai selera.

Dengan bahan yang sederhana dan proses memasak yang relatif cepat, nasi goreng kampung dengan telur dan teri dapat menjadi pilihan menu rumahan untuk sarapan maupun makan malam.