KBRN, Kendari : Bagi banyak orang, kopi adalah bagian tak terpisahkan dari rutinitas harian. Namun, bagi penderita GERD (Gastroesophageal Reflux Disease), memilih jenis kopi yang tepat bisa menjadi tantangan. Ada anggapan bahwa kopi susu lebih berisiko memicu asam lambung dibandingkan kopi Americano. Apakah benar demikian? Mari kita telusuri lebih jauh.

Kopi dan GERD: Apa yang Harus Diketahui?

GERD terjadi ketika asam lambung naik ke kerongkongan dan menyebabkan nyeri ulu hati, perut kembung, serta sensasi terbakar di dada. Kopi sering dikaitkan dengan peningkatan asam lambung karena mengandung kafein dan senyawa asam yang dapat merangsang produksi asam lambung berlebihan.

Namun, tidak semua kopi memiliki efek yang sama. Jenis kopi, metode penyeduhan, dan tambahan lain seperti susu dapat memengaruhi dampaknya terhadap lambung.

Perbedaan Kandungan dan Efeknya

• Kopi Americano: Dibuat dengan mencampurkan espresso dengan air panas, sehingga lebih encer dibandingkan espresso murni. Konsistensi ini membuat kadar kafein dan tingkat keasamannya lebih rendah, sehingga lebih ringan bagi lambung.

• Kopi Susu: Mengandung susu full cream yang kaya akan lemak jenuh. Lemak ini dapat memperlambat pengosongan lambung dan merangsang produksi asam lambung, yang bisa memicu refluks asam pada penderita GERD.

Menurut Prof. Ari Fahrial Syam, Guru Besar FKUI, kopi memang bisa mempengaruhi produksi asam lambung. Namun, faktor yang lebih berpengaruh adalah jenis kopi dan bagaimana kopi itu dikonsumsi. Beliau menjelaskan bahwa kopi Americano umumnya lebih ringan bagi lambung dibandingkan kopi susu, karena tidak mengandung lemak tambahan yang dapat memperburuk gejala GERD.

Selain itu, sebuah studi dalam Journal of Nutrition College menemukan bahwa susu dalam kopi dapat mengalami koagulasi di lambung, yang berpotensi mengganggu pencernaan dan meningkatkan risiko refluks asam.

Mengapa Banyak Penderita GERD Masih Bisa Minum Americano?

Meskipun kopi Americano tetap mengandung kafein dan bersifat asam, banyak penderita GERD yang masih bisa mengonsumsinya karena Americano lebih encer sehingga kadar keasaman dan kafeinnya lebih rendah. Selain itu, tidak adanya susu dalam Americano mengurangi risiko refluks asam yang biasanya dipicu oleh lemak dalam susu. Setiap individu memiliki toleransi yang berbeda terhadap kopi, dan beberapa penderita GERD merasa bahwa Americano lebih ringan bagi lambung dibandingkan kopi yang lebih pekat atau mengandung susu.

Jika kamu tetap ingin menikmati kopi tanpa khawatir asam lambung kambuh, coba lakukan hal berikut:

• Pilihlah kopi dengan kafein lebih rendah, seperti decaf atau cold brew.

• Hindari kopi dengan susu full cream, dan pilih alternatif seperti susu rendah lemak atau susu nabati.

• Jangan minum kopi saat perut kosong, karena bisa meningkatkan produksi asam lambung.

Setiap individu pasti memiliki toleransi yang berbeda terhadap kopi. Jika kamu mengalami gejala setelah meminum Americano, pertimbangkan untuk beralih ke kopi dengan kadar kafein lebih rendah atau alternatif lain seperti teh herbal. (Elhaiza)