RRI.CO.ID,Kendari – Petugas Dinas Pertanian Kota Kendari melakukan pemeriksaan terhadap daging sapi kurban yang telah dipotong di Masjid jannatul Baqi, Selasa 27 Mei 2026. Pemeriksaan dilakukan untuk memastikan daging aman dan layak konsumsi sebelum dibagikan kepada warga penerima.

Dalam pemeriksaan tersebut, petugas mengecek kondisi daging, hati, paru, dan jeroan hewan kurban. Proses yang dilakukan dikenal sebagai post-mortem inspection untuk mendeteksi kemungkinan penyakit seperti cacing hati, antraks, atau kelainan lain pada organ hewan.

“Kalau ditemukan yang tidak layak, langsung kami pisahkan. Tujuannya melindungi kesehatan masyarakat yang akan mengonsumsi daging kurban,” ujar drh. Andi Samsul, petugas dari Dinas Pertanian Kendari.

Pemeriksaan dilakukan dengan melihat warna, bau, dan tekstur daging. Daging yang sehat ditandai warna merah segar, tidak berbau busuk, dan teksturnya kenyal. Petugas juga memastikan kebersihan alat pemotongan, penggunaan air bersih, serta penggunaan sarung tangan oleh panitia kurban.

Kepala Dinas Kesehatan Kota Kendari, dr. Hj. Rini Andriani, mengatakan kegiatan ini merupakan bagian dari upaya pencegahan penyakit zoonosis atau penyakit yang bisa menular dari hewan ke manusia.

“Kami cek semuanya, mulai dari hewan sebelum dipotong sampai daging yang sudah jadi. Kalau sudah lolos uji, daging akan diberi tanda layak konsumsi sebelum dibagikan,” jelasnya.

Tahun ini Kota Kendari mencatat sekitar 1.200 ekor sapi dan kambing kurban yang akan diperiksa secara bertahap oleh tim gabungan Dinas Kesehatan dan Dinas Pertanian. Daging yang lolos pemeriksaan kemudian didistribusikan ke masjid, panti asuhan, dan warga kurang mampu di sekitar lokasi pemotongan.

Warga diimbau menyimpan daging di tempat bersih dan memasaknya hingga matang untuk menjaga keamanan pangan.