KBRN, Kediri: Selama beberapa tahun terakhir, masyarakat Kediri dan sekitarnya kerapkali menikmati menu Soto Branggahan, ketika melintas di Desa Branggahan, Kecamatan Ngadiluwih, Kabupaten Kediri.
Namun, sekarang warga Kota Kediri tidak perlu jauh mendatangi wilayah tersebut, karena cukup meluangkan waktu berkunjung ke Pujasera Pojok Bercakap di Jalan PK Bangsa Kota Kediri, mereka bisa mencicipi kelezatan citarasa Soto Branggahan yang sama.
"Penyajian di mangkuk kecil ini ciri khas dari Soto Branggahan," kata Neni pemilik gerai Soto Branggahan di Pujasera Pojok Bercakap Kota Kediri, melalui Zayen, salah satu karyawannya, di Kediri, Rabu (11/6/2025).
Menurut Zayen, meski menu makanan tersebut disuguhkan dalam bentuk mangkuk kecil, tapi hal itu tidak menyurutkan nafsu makan setiap konsumen. Apalagi dengan tempat yang mungil itu, sejumlah pembeli justru sering memesan lebih untuk frekuensi makan kedua, dan seterusnya.
Tak hanya itu, dengan porsi makan di wadah yang mini, tapi hal tersebut tidak mengurangi isian di dalamnya. Mulai dari nasi putih hangat, kecambah, potongan daging ayam kampung, seledri, dan daun bawang.
"Kalau buat pecinta pedas, khusus sebelum dituangkan nasi putih, kami perlu menggerus cabai sesuai pesanan pembeli. Setelah itu, baru dikasih nasi, potongan daging ayam, seledri, daun bawang dan disiram dengan kuah bumbu Sotonya," katanya.
Di tempat ini, puncak keramaian konsumen diyakini terlihat pada hari Jumat dan Sabtu atau ketika libur akhir pekan tiba. Tak jarang saat itu, tempat makan tersebut mampu menjual 40-50 porsi dalam satu hari dan pencapaian itu, hampir setara dengan menghabiskan 4 ekor ayam kampung.
Harjita, salah satu pembeli Soto Branggahan, di Pujasera Pojok Bercakap Kota Kediri asal Kecamatan Pagu, Kabupaten Kediri, mengaku, sangat menggemari kuah gurih Soto Branggahan yang dipesannya. Apalagi penjualnya menyajikan dari wadah yang kecil, sehingga bisa dinikmati kapan pun. Selain itu, harganya juga terjangkau sebesar Rp10.000 per porsi.
"Porsi semangkuk kecil Soto Branggahan ini pas, dan bisa juga dimakan dengan Telur Asin maipin Perkedel. Mau dikonsumsi kapan saja, sangat cocok, kecuali kalau yang ingin tambah porsi itu beda lagi," katanya.
Selain itu, lanjutnya, dengan mencoba menu Soto Branggahan tersebut maka masyarakat bisa ikut melestarikan kuliner legendaris asli Kediri. Harapannya, masakan berkuah itu bisa terus dikenal oleh generasi muda mendatang.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....