‘Rojak Singapore’ Ramaikan Kuliner Salad Tradisional Khas Asia Tenggara

RRI.CO.ID, Kediri – ‘Rojak Singapore’ layak dikatakan sukses meramaikan dan mewarnai kuliner jenis salad tradisional khas Asia Tenggara yang digemari oleh para wisatawan, tanpa terkecuali dari Indonesia. Hidangan yang memadukan berbagai bahan sayuran, buah, tofu (red. tahu), dan cakwe goreng dengan saus pekat ini banyak dijumpai di Johor Bahru, Malaysia.

‘Rojak Singapore’ juga dikenal dengan sebutan ‘Chinese Rojak’ yang populer sejak lama di Malaysia sebagai salad lokal khas Nusantara versi Tionghoa. Dengan kombinasi isian penuh bahan-bahan serba fresh dan siraman saus petis udang hitam yang sangat kental dan aromatik, siapapun akan ketagihan dengan ledakan rasanya yang menggoda.

“Kalau di Indonesia, ‘Rojak Malaysia’ hampir mirip dengan ‘Rujak Cingur Surabaya’. Hanya saja tetap saja berbeda dari segi hidangan dan rasanya,” kata Pamela Damayanti, warga Kota Kediri, Jawa Timur, Jum’at, 5 Juni 2026. Ia berkesempatan liburan dan berwisata kuliner bersama suami dan kedua anaknya di Johor, Malaysia pada akhir Mei 2026.

Menurut perempuan berhijab yang memiliki hobi nonton dan kulineran ini, potongan cakwe goreng, irisan daun kecombrang, dan tambahan mie, tiga bahan ini memberikan cita rasa berbeda pada ‘Rojak Singapore’. “Yang lainnya sama saja dengan rujak atau gado-gado di Kediri yang menggunakan isian tahu, tempe, telur, timun, dan sayuran hijau segar,” ujar Pamela.

Kekuatan aroma dan rasa ‘Rojak Singapore’ terdapat pada saus hitam berkarakter khas dengan bahan dasar petis udang pekat, gula aren, asam jawa, dan pasta cabai. Sentuhan aromatik langsung terasa tajam di hidung manakala campuran irisan bunga kecombrang dan perasan jeruk nipis bercampur dengan aneka ragam isian salad tradisional ini.

Meskipun kehadiran kuliner modern begitu berlimpah jumlah dan jenisnya, namun popularitas kuliner legendaris ‘Rojak Singapore’ masih enggan bergeser dari incaran para pemburu kuliner lokal maupun wisatawan internasional. Dengan tekstur renyah, kenyal, menyegarkan, dan mengenyangkan, makanan satu ini cocok dinikmati di segala situasi dan kondisi.

Selain ‘Rojak Singapore’, salah satu menu salad tradisional lainnya yang juga banyak digemari di Malaysia adalah ‘Rojak India’. Yang membedakan kuliner legendaris ini dengan ‘Rojak Singapore’ antara lain kuah kentalnya yang kemerahan dan berempah khas kari India, serta isiannya yang terdiri dari berbagai macam gorengan adonan tepung dan taburan cumi kering.