Poin Utama
- Mengukus merupakan metode memasak terbaik untuk ubi jalar karena dapat mempertahankan nutrisi dan kelezatan alaminya.
- Tingkat kematangan ubi jalar yang ideal adalah lembut, pulen, dan tidak terlalu lembek, yang sangat bergantung pada durasi dan teknik pengukusan yang tepat.
- Waktu pengukusan dihitung sejak air dalam panci kukusan mendidih dan mengeluarkan uap tebal untuk memastikan hasil yang optimal.
RRI.CO.ID, Kaimana - Mengukus ubi jalar merupakan salah satu cara terbaik untuk menikmati kelezatan alaminya tanpa mengurangi kadar nutrisi di dalamnya namun, tingkat kematangan yang pas lembut, pulen, dan tidak terlalu lembek sangat bergantung pada durasi serta teknik pengukusan yang tepat. Dirangkum dari beberapa sumber salah satunya dari situs halodoc berikut waktu terbaik untuk mengukus ubi jalar.
Durasi Mengukus Berdasarkan Ukuran
Lama waktu mengukus dihitung sejak air di dalam panci kukusan mendidih dan mengeluarkan uap tebal:
- Ubi Potong / Dadu (2–3 cm): 15–20 menit
- Ubi Utuh Ukuran Kecil–Sedang: 25–30 menit
- Ubi Utuh Ukuran Besar: 35–45 menit
Tips Mengukus agar Tekstur Pulen Sempurna
- Samakan Ukuran Potongan: Jika dipotong-potong, pastikan ukurannya seragam agar semua bagian matang merata.
- Gunakan Api Sedang: Kukus dengan api sedang agar panas masuk bertahap hingga ke bagian dalam ubi tanpa membuat bagian luarnya terlalu hancur.
- Lakukan Tes Tusuk: Daging ubi yang sudah matang sempurna dapat ditusuk dengan garpu atau pisau tanpa perlawanan, namun strukturnya tetap kokoh dan tidak hancur saat diangkat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....