RRI.CO.ID, Kaimana - Bagi pencinta kuliner, mayones atau mayonnaise bukan sekadar pelengkap hidangan, saus bertekstur creamy yang terbuat dari emulsi minyak, kuning telur, dan asam (seperti cuka atau air lemon) ini memiliki daya tarik magis yang mampu mentransformasi rasa makanan biasa menjadi luar biasa. Dirangkum dari beberapa sumber diantaranya dari situs alodokter berikut keunikan mayones dalam berbagai kuliner dunia.

Meskipun tampak sederhana, cara penggunaan dan keunikan mayones ternyata sangat beragam di berbagai belahan dunia. Berikut adalah keunikan peran mayones saat dipadukan dengan berbagai jenis makanan.

1. Menambah Tekstur Creamy pada Makanan Gurih dan Renyah
   Kombinasi klasik yang paling dicintai banyak orang adalah menyandingkan mayones dengan makanan yang digoreng (deep-fried), seperti french fries, chicken nuggets, atau onion rings.

• Keunikannya: Sensasi gurih, asin, dan renyah dari makanan panas berpadu sempurna dengan kelembutan serta kesegaran rasa asam dari mayones. Saus ini bertindak sebagai penyeimbang rasa agar gorengan tidak terasa terlalu kering atau enek di lidah.

2. Sentuhan Rahasia pada Sandwich dan Burger

Di dunia fast food maupun kuliner artisan, mayones adalah fondasi wajib di dalam selembar sandwich atau burger.

• Keunikannya: Selain memberikan kelembapan (moisture) agar roti tidak terasa seret saat dikonsumsi, kandungan lemak pada mayones juga berfungsi sebagai lapisan pelindung alami (barrier). Lapisan ini mencegah air dari sayuran segar (seperti tomat atau selada) membuat roti menjadi lembek (soggy).

1. Kombinasi Unik dengan Makanan Pedas (Mayones Pedas / Spicy Mayo)
   Tren kuliner modern, terutama masakan ala Jepang dan fusion Korea, kerap memadukan mayones dengan saus cabai atau sriracha.

• Keunikannya: Rasa pedas yang tajam sering kali membuat lidah terasa terbakar. Kehadiran mayones dengan karakteristiknya yang creamy dan sedikit manis mampu meredam sengatan rasa pedas tersebut secara pas, menciptakan harmoni rasa gurih, pedas, dan lembut dalam satu suapan (biasanya populer pada sushi roll atau ayam goreng pedas).

4. Peran Unik di Kuliner Jepang (Japanese Mayonnaise / Kewpie)

Mayones Jepang memiliki karakteristik yang sangat khas dan berbeda dari mayones ala Barat (Amerika/Eropa).

• Keunikannya: Mayones Jepang hanya menggunakan kuning telur (bukan telur utuh) dan dicampur dengan cuka apel atau cuka beras khusus, serta tambahan MSG atau ekstrak umami. Rasanya jauh lebih gurih, sedikit manis, dengan tekstur yang lebih pekat dan warna kekuningan yang khas. Sangat nikmat dipadukan dengan takoyaki, okonomiyaki, atau bahkan dicampur langsung di atas nasi hangat.

Tips Menikmati Mayones agar Tetap Sehat

Mayones kaya akan kalori dan lemak karena bahan utamanya berupa minyak. Nikmati dalam porsi wajar dan imbangi dengan konsumsi serat agar kelezatannya tidak berdampak buruk bagi kesehatan tubuh.

Keunikan mayones terletak pada fleksibilitasnya. Baik sebagai saus celup, olesan, maupun bahan campuran salad, mayones terbukti selalu sukses memperkaya cita rasa dan menghadirkan pengalaman kuliner yang memanjakan lidah.