Jenis Beras Apa yang Paling Sehat bagi Penderita Diabetes

RRI.CO.ID, Kaimana - Pemilihan jenis beras yang tepat sangat krusial bagi penderita diabetes untuk membantu mengontrol kadar gula darah dan pilihan terbaik jatuh pada beras yang kaya serat, memiliki kandungan gizi utuh, serta memiliki indeks glikemik (GI) rendah hingga sedang agar tidak memicu lonjakan glukosa secara mendadak. Dirangkum dari berbagai sumber diantaranya dari situs halodoc berikut jenis beras paling sehat bagi penderita diabetes.

Jenis Beras Paling Sehat untuk Penderita Diabetes

• Beras Merah (Brown Rice): Beras merah masih memiliki lapisan bekatul (bran) yang kaya akan serat, magnesium, dan vitamin B. Kandungan serat yang tinggi memperlambat pencernaan karbohidrat menjadi gula, sehingga penyerapan glukosa ke dalam darah berjalan lebih stabil.
• Beras Hitam (Black/Forbidden Rice): Beras hitam memiliki indeks glikemik terendah di antara jenis beras lainnya. Beras ini kaya akan antosianin antioksidan kuat pemberi warna gelap yang terbukti membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan meredakan peradangan.
• Beras Basmati (Terutama Basmati Cokelat): Beras basmati memiliki struktur pati yang lebih sulit dicerna tubuh dibandingkan beras putih biasa. Hal ini membuat nilai indeks glikemik beras basmati tergolong sedang, sehingga aman dijadikan alternatif hidangan harian dalam porsi terukur.
• Beras Liar (Wild Rice): Secara teknis merupakan biji dari rumput air, beras liar sangat tinggi protein dan serat serta memiliki kalori yang lebih rendah. Jenis ini sangat efektif membantu menjaga kadar gula darah sekaligus memberikan rasa kenyang lebih lama.

Tips Aman Mengonsumsi Beras bagi Penderita Diabetes

• Atur Porsi: Meskipun menggunakan jenis beras sehat, kontrol porsi tetap kunci utama. Batasi asupan karbohidrat sesuai kebutuhan harian harian Anda.
• Kombinasikan dengan Protein dan Sayuran: Selalu dampingi beras dengan serat dari sayuran hijau serta protein tinggi (seperti dada ayam, ikan, atau tahu/tempe) untuk menurunkan beban glikemik keseluruhan dari makanan tersebut.
• Perhatikan Cara Memasak: Hindari memasak beras hingga terlalu lembek atau menjadi bubur, karena proses ini menghancurkan struktur pati dan menaikkan nilai indeks glikemiknya secara drastis.