Rubah Cara Penyimpanan Melon yang Sudah Terbuka, agar tidak Tercemar Bakteri

RRI.CO.ID, Kaimana - Melon yang sudah dibelah memiliki kadar air tinggi dan tingkat keasaman yang rendah dan kondisi ini menjadikannya media yang sangat disukai bakteri seperti E. coli untuk berkembang biak jika tidak disimpan dengan benar. Dilansir dari beberapa sumber salah satunya dari situs idn times berikut cara penyimpanan buah melon yang sudah terbuka, agar tidak tercemar bakteri.

Berikut adalah langkah tepat menyimpan melon yang sudah terbuka agar tetap segar dan bebas dari kontaminasi bakteri:

• Cuci Kulit Luar Sebelum Memotong

  Bakteri sering kali menempel pada kulit luar melon. Selalu cuci dan gosok permukaan melon di bawah air mengalir sebelum dibelah, agar pisau tidak membawa bakteri dari kulit luar ke dalam daging buah.

• Buang Biji dan Serabut Tengah

  Bagian rongga biji mengandung kelembapan paling tinggi yang mempercepat pembusukan. Bersihkan biji dan serabut lunak menggunakan sendok bersih sebelum menyimpan daging buahnya.

• Bungkus Rapat dengan Plastic Wrap

  Jika melon disimpan dalam bentuk potongan besar, tutup rapat bagian daging yang terbuka menggunakan plastic wrap atau aluminium foil kedap udara. Hal ini mencegah paparan udara dan kontaminasi silang dari bahan makanan lain.

• Gunakan Wadah Kedap Udara untuk Potongan Kecil

  Jika melon sudah dipotong dadu, masukkan ke dalam wadah plastik atau kaca yang memiliki segel kedap udara (airtight container). Jangan biarkan wadah terbuka di dalam kulkas.

• Simpan di Kulkas dengan Suhu Kurang dari 4°C

  Bakteri E. coli berkembang biak cepat pada suhu ruang. Segera masukkan melon ke dalam kulkas (bukan suhu ruang) maksimal 2 jam setelah dipotong. Pastikan suhu kulkas berada di bawah 4°C.

• Pisahkan dari Bahan Makanan Mentah

  Letakkan melon di rak bagian atas atau area khusus buah, jauh dari daging mentah, ayam, atau makanan laut untuk menghindari tetesan cairan yang berpotensi membawa bakteri.

Daging melon yang sudah dipotong sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 3 hingga 4 hari untuk menjaga kualitas rasa dan keamanannya.