KBRN , Kaimana: Di tengah gempuran produk makanan ringan dari luar daerah, muncul satu nama lokal yang terus menunjukkan eksistensinya dengan cita rasa khas Papua: Kerip Enjel Sayori. Industri rumah tangga yang berbasis di Kaimana ini telah tiga tahun memproduksi keripik pisang, keripik keladi, dan keripik sukun dengan bahan-bahan lokal yang sebagian besar diperoleh dari Kaimana sendiri.

Namun, untuk bahan baku keladi, terkadang produsen harus memesannya dari Nabire demi menjaga kualitas dan keberlanjutan produksi.

Kerip Enjel Sayori masih dijalankan secara sederhana dan melibatkan tenaga kerja terbatas, yaitu anak-anak dari keluarga pemilik yang ikut membantu proses produksi di rumah. Meskipun demikian, hasil dari usaha ini sudah cukup menggembirakan. Salah satu pencapaian yang membanggakan adalah mampu membeli sebuah sepeda motor dari hasil penjualan keripik.

Meski telah menerima bantuan dari pemerintah daerah, pemilik mengakui bahwa bantuan tersebut belum sepenuhnya mampu menjawab tantangan modal usaha yang cukup besar. “Untuk jalankan usaha ini, kami butuh modal yang tidak sedikit, terutama untuk pengemasan, bahan baku, dan pengurusan izin-izin,” ungkap pemilik usaha.

Produk-produk Kerip Enjel Sayori saat ini sudah tersedia di minimarket Anggunan di Kaimana, dengan harga per bungkus mencapai Rp 25.000. Namun, usaha ini belum merambah pasar di luar daerah karena masih dalam proses pengurusan sertifikasi halal. Setelah sertifikasi halal diperoleh, pemilik menyebut sudah ada minat dari Sorong, dan kemungkinan besar akan segera merambah pasar di sana.

Usaha ini menjadi salah satu contoh nyata bagaimana potensi lokal bisa dikembangkan menjadi produk bernilai ekonomi tinggi. Dengan dukungan yang tepat dan pengurusan izin yang rampung, Kerip Enjel Sayori berpeluang menjadi ikon kuliner ringan khas Papua yang dikenal luas di Indonesia.