KBRN, Fakfak: Makanan bersantan memang terkenal dengan rasa gurih dan lezat yang menggugah selera. Namun, tak jarang orang khawatir dengan dampaknya terhadap kesehatan, khususnya risiko peningkatan kolesterol. Banyak anggapan di masyarakat yang menyatakan bahwa makanan bersantan dapat menyebabkan kolesterol tinggi. Benarkah demikian?

Ternyata, anggapan bahwa makanan bersantan langsung menyebabkan kolesterol tinggi tidak sepenuhnya benar. Hal ini sering kali terjadi karena masyarakat kurang memperhatikan cara mengolah santan. Salah satu contoh yang sering disorot adalah masakan bersantan yang dicampur dengan jeroan atau bahan-bahan tinggi lemak lainnya, yang memang berpotensi meningkatkan kolesterol.

Menurut laman Detikhealth, santan kelapa sendiri tidak mengandung kolesterol. Hal ini ditegaskan oleh dr. Aru Arianto, SpPD-KGEH, seorang spesialis penyakit dalam, yang menyebutkan bahwa santan tidak menyebabkan kolesterol naik, sehingga anggapan tersebut adalah sebuah mitos. "Kadar kolesterol santan itu nol," ujar dr. Aru.

Meskipun begitu, dr. Aru tetap mengingatkan agar masyarakat tidak mengonsumsi santan secara berlebihan. Santan kelapa memiliki kandungan lemak jenuh yang cukup tinggi. Lemak jenuh inilah yang berpotensi memicu peningkatan kadar kolesterol dalam tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah yang besar.

Selain itu, peningkatan kolesterol dalam tubuh bukan hanya dipengaruhi oleh satu jenis makanan saja, tetapi juga oleh gaya hidup secara keseluruhan. Kebiasaan mengonsumsi makanan tinggi lemak, seperti yang bersantan, tanpa diimbangi dengan olahraga rutin dan pola makan seimbang, dapat meningkatkan risiko kolesterol tinggi.

Kesimpulannya, mengonsumsi makanan bersantan sebenarnya aman jika dilakukan dengan porsi yang tepat dan diolah dengan cara yang sehat. Kuncinya adalah menjaga pola makan, porsi, dan gaya hidup seimbang, sehingga makanan lezat seperti masakan bersantan tetap bisa dinikmati tanpa khawatir kolesterol naik.