KBRN, Kaimana: Nasi jagung adalah makanan yang terbuat dari jagung pipil kering yang ditumbuk kasar atau dihaluskan kemudian dimasak seperti nasi. Nasi jagung sering dikonsumsi sebagai makanan pokok pengganti nasi putih, terutama di daerah Jawa Timur, Madura, Gorontalo, dan Bali.
Nasi jagung juga mengandung vitamin B kompleks, zinc, folat, kolin, dan antioksidan. Makanan ini juga memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada nasi putih, sehingga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes atau orang yang sedang menjalani diet.
Manfaat Nasi Jagung untuk Kesehatan
Dilansir dari Alodokter berikut ada beberapa kandungan nutrisi di dalam nasi jagung yang dapat memberikan manfaat kesehatanb diantaranya:
1. Sumber energi yang sehat
Manfaat nasi jagung yang paling utama adalah membuat tubuh menjadi lebih berenergi. Ini berkat kandungan karbohidrat kompleks dalam nasi jagung yang dicerna lebih lambat oleh tubuh, sehingga memberikan energi dan bisa membuat perut kenyang lebih lama.
2. Mengontrol kadar gula darah
Nasi jagung sering direkomendasikan untuk penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada nasi putih, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat.
Selain itu, kandungan seratnya yang tinggi membantu memperlambat penyerapan karbohidrat, sehingga kadar gula darah dapat tetap terkendali.
Namun, ini juga perlu disesuaikan dengan porsi dan menu makanan lainnya.
Karena mengandung gula alami, nasi jagung bisa meningkatkan kadar gula darah apabila dikonsumsi berlebihan atau bersamaan dengan makanan tinggi gula.
3. Melancarkan pencernaan
Serat dalam nasi jagung cukup tinggi. Oleh karena itu, konsumsi nasi jagung dapat merangsang pergerakan usus serta membuat tekstur kotoran jadi lebih padat. Hal ini membuat nasi jagung cocok dikonsumsi untuk mencegah dan mengatasi sembelit.
Selain itu, nasi jagung juga memiliki efek prebiotik, sehingga dapat mendukung pertumbuhan bakteri baik di dalam usus. Dengan adanya bakteri baik ini, sistem pencernaan akan senantiasa lebih sehat serta bisa lebih kuat melawan kuman penyebab infeksi di dalam usus.
4. Menjaga kesehatan mata
Nasi jagung juga baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan mata dan mengurangi risiko terjadinya gangguan mata. Ini karena nasi jagung mengandung lutein dan zeaxanthin, yakni antioksidan yang penting menjaga sel-sel tubuh dari kerusakan, termasuk sel-sel pada mata.
Kedua senyawa ini membantu melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas serta mencegah penyakit mata terkait usia, seperti degenerasi makula.
5. Menjaga berat badan ideal
Nasi jagung dapat membantu menjaga berat badan ideal karena kandungan serat serta karbohidrat kompleksnya yang tinggi. Kedua nutrisi ini cenderung lebih lambat dicerna, sehingga bisa membuat perut merasa kenyang lebih lama.
Dengan begitu, Anda akan lebih mudah mengatur porsi dan nafsu makan.
Namun, selain dengan menjalani diet sehat dengan nasi jagung, Anda juga perlu rutin olahraga dan mengurangi asupan lemak dan kalori berlebihan guna mendukung keberhasilan diet.
6. Memelihara kesehatan tulang
Kandungan fosfor pada nasi jagung berperan dalam menjaga kesehatan dan kekuatan jaringan tulang dan gigi. Dengan begitu, risiko terjadinya osteoporosis bisa berkurang. Tidak hanya itu, nasi jagung juga kaya akan kalium yang berperan dalam meningkatkan penyerapan kalsium di dalam tubuh.
Namun, untuk mengoptimalkan manfaatnya ini, Anda juga perlu mencukupi asupan kalsium dan vitamin D, baik dari makanan maupun suplemen.
7. Menjaga kesehatan jantung
Nasi jagung menjadi pilihan yang baik untuk mendukung kesehatan jantung karena kandungan seratnya membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Sementara itu, kandungan kalium di dalamnya membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.
Kedua manfaat ini berperan penting dalam memelihara kesehatan jantung dan pembuluh darah, serta mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular, termasuk penyakit jantung dan stroke.