KBRN, Kaimana : Microwave sering menjadi andalan untuk menghangatkan makanan dengan cepat, termasuk makanan yang baru dikeluarkan dari freezer namun, muncul pertanyaan, amankah memanaskan makanan beku langsung di dalam microwave? Jawabannya adalah ya, umumnya aman, asalkan dilakukan dengan benar. Dilansir dari beberapa sumber, salah satunya dari situs alodokter.com, berikut beberapa poin penting yang perlu diperhatikan :

• Microwave Memasak dari Luar ke Dalam: Microwave bekerja dengan memanaskan air yang terkandung dalam makanan. Proses ini dimulai dari bagian luar makanan dan bergerak ke dalam. Pada makanan beku, proses ini bisa menyebabkan bagian luar menjadi matang lebih dulu sementara bagian tengahnya masih beku.
• Pentingnya Memastikan Kematangan Merata: Untuk memastikan keamanan pangan, seluruh bagian makanan harus mencapai suhu internal yang aman untuk membunuh bakteri berbahaya. Oleh karena itu, penting untuk menghentikan proses pemanasan beberapa kali, mengaduk atau membalik makanan, agar panasnya merata.
• Gunakan Wadah yang Aman untuk Microwave: Pastikan wadah yang kamu gunakan aman untuk microwave. Hindari wadah berbahan logam atau yang memiliki dekorasi emas atau perak karena dapat memicu percikan api. Wadah plastik yang berlabel "microwave-safe" adalah pilihan yang baik.
• Perhatikan Ukuran dan Ketebalan Makanan: Makanan beku dengan ukuran besar atau ketebalan yang signifikan akan membutuhkan waktu pemanasan yang lebih lama dan perhatian ekstra untuk memastikan kematangan merata. Potongan yang lebih kecil akan lebih mudah matang secara merata.
• Segera Konsumsi Setelah Dipanaskan: Makanan yang telah dipanaskan, terutama yang sebelumnya beku, sebaiknya segera dikonsumsi dan tidak dibekukan kembali. Proses pembekuan dan pencairan berulang dapat meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri.