RRI.CO.ID, Kaimana - Menyimpan kue di dalam kulkas sering kali menjadi solusi praktis untuk menjaga kesegaran. Namun, tidak semua kue memiliki daya tahan yang sama. Suhu dingin kulkas bisa menjadi sahabat bagi krim, tetapi bisa menjadi musuh bagi tekstur bolu yang lembut.

Memahami durasi penyimpanan yang tepat sangat penting agar kue tetap lezat dan aman dikonsumsi.

Berikut adalah panduan lengkap mengenai berapa lama kue bisa bertahan di dalam kulkas berdasarkan jenisnya.

1. Kue Bolu dan Cake Tanpa Krim (3–7 Hari)
   Kue seperti bolu panggang, butter cake, atau pound cake tanpa hiasan memiliki daya tahan yang cukup lama.
   Cara simpannya yaitu bungkus rapat dengan plastic wrap agar udara kulkas tidak membuat tekstur kue menjadi kering dan keras.
2. Kue dengan Krim Kocok atau Keju (2–3 Hari)
   Kue yang mengandung bahan basah seperti whipped cream, cream cheese (misalnya Cheesecake), atau custard sangat rentan terhadap bakteri.
   Krim cenderung menyerap bau dari makanan lain di kulkas (seperti bawang atau sambal), jadi pastikan disimpan dalam wadah kedap udara yang rapat.
3. Kue Basah Tradisional (1–2 Hari)
   Kue yang mengandung santan atau parutan kelapa memiliki masa simpan yang paling singkat. Santan sangat mudah basi meskipun disimpan di suhu dingin.
   Sebaiknya segera dikonsumsi. Jika harus disimpan, pastikan suhu kulkas benar-benar stabil.
4. Kue Kering (2–3 Minggu)
   Meskipun kue kering lebih baik disimpan di suhu ruang dalam toples kedap udara, menyimpannya di kulkas bisa memperpanjang umur simpan hingga hampir satu bulan. Namun, pastikan wadahnya benar-benar rapat agar kue tidak menjadi lembek karena kelembapan kulkas.
   Menyimpan kue di kulkas adalah cara efektif untuk memperpanjang usia makanan, asalkan dilakukan dengan teknik pembungkusan yang benar. Secara umum, 3 sampai 5 hari adalah batas aman untuk sebagian besar jenis kue modern. Selalu utamakan pengecekan aroma dan tekstur sebelum mengonsumsinya untuk memastikan kesehatan keluarga tetap terjaga.