KBRN, Kaimana : Meskipun terlihat mirip, Kepiting (biasanya Kepiting Bakau) dan Rajungan (sering disebut swimming crab) adalah dua spesies yang berbeda. Perbedaan utamanya terletak pada penampilan fisik, habitat, dan karakteristik dagingnya.

untuk mengetahui perbedaan kepiting dan rajugan agar tidak salah beli simak informasi yang kami rangkum dari berbagai sumber yaitu idn times.com :

1. Bentuk Tubuh : Kepiting bulat, tebal, dan kokoh. Terlihat lebih padat dan berat . sementara rajungan bulat, tebal, dan kokoh. Terlihat lebih padat dan berat

2. Warna Cangkang : Kepiting Umumnya cokelat kehijauan atau kehitaman (monokromatik). sementara rajungan biru keabu-abuan dengan bintik-bintik atau corak putih yang khas (lebih berwarna).

3. Capit : Kepiting Besar, kokoh, dan pendek/seimbang dengan tubuh. Umumnya menyimpan daging yang lebih banyak. sementara rajungan Ramping, panjang, dan pipih. Sering berwarna biru kemerahan.

4. Kaki Belakang : Kepiting Berbentuk runcing, digunakan untuk berjalan (tidak dapat berenang dengan baik). sementara rajungan Pipih seperti dayung (pendayung), menjadikannya perenang yang handal.

5. Habitat : Kepiting pada umumnya tinggal di Perairan payau, tambak, rawa-rawa, atau muara sungai (dapat hidup di darat dan air). sementara rajungan di Laut lepas, dasar laut berpasir atau berlumpur halus (tidak dapat bertahan lama di luar air).

6. Tekstur & Rasa : Daging lebih padat, kenyal, dan kaya rasa (kepiting sedikit lebih manis karena lemak lebih tinggi). sementara rajungan Daging lebih berserat, lembut, dan memiliki rasa manis alami yang ringan. Cocok untuk sup atau direbus.

7. Kandungan Gizi : kepiting Lebih tinggi lemak sehat (Omega-3), kalori, dan mineral (seperti zinc).sementara Lebih tinggi protein dan cenderung memiliki kadar kolesterol yang sedikit lebih rendah.

Tips Cepat Saat Memilih:

⦁ Lihat Bentuknya: Jika badannya terlihat bulat dan tebal, itu adalah Kepiting. Jika terlihat pipih dan lebar dengan kaki belakang seperti dayung, itu adalah Rajungan.

⦁ Cek Warnanya: Jika dominan hijau kehitaman, itu Kepiting. Jika dominan biru dengan bercak putih, itu Rajungan.

Dengan mengetahui perbedaan ini, Anda dapat memilih hewan laut yang paling sesuai dengan resep dan preferensi rasa Anda.