KBRN, Jayapura: Kue kering sagu keju sampai saat ini masih jadi primadona. Ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resepnya seperti dilansir dari royco.co.id.

Bahan-Bahan:

1. 300 gram tepung sagu

2. 3 lembar daun pandan

3. 75 gram margarin

4. 75 gram mentega

5. 125 gram gula halus

6. 1 kuning telur

7. 100 gram keju edam, parut

8. ½ sdt penyedap rasa

9. 150 ml santan kental

Cara Membuat:

1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan di atas api kecil, hingga daun pandan mengering. Angkat, biarkan tidak panas, dan sisihkan.

2. Kocok margarin dan mentega sampai lembut dengan menggunakan mixer pada kecepatan rendah. Kemudian, masukan gula kocok hingga rata.

3. Tambahkan kuning telur, sambil terus dikocok. Masukan penyedap rasa dan keju parut, kocok sebentar, dan matikan mixer.

4. Masukan tepung sagu secara bertahap ke dalam adonan mentega sambil diaduk rata. Tuang santan dan aduk adonan hingga merata.

5. Panaskan oven pada suhu 130 derajat. Siapkan kantung plastik segitiga untuk mencetak adonan, gunting pada bagian ujung plastik, dan masukkan spuit berbentuk bintang.

Masukkan adonan, cetak ke atas loyang datar sampai adonan habis. Setelah itu panggang dalam oven selama 30 menit.

6. Setelah 30 menit, angkat adonan lalu dinginkan sebentar. Kue kering sagu keju siap disajikan.

Kue sagu keju ini punya ciri khas tersendiri, dengan teksturnya yang renyah dan lembut. Kue ini juga sangat cocok disajikan pada perayaan hari-hari besar.