KBRN, Jayapura: Brudel, merupakan salah satu kue khas Manado yang selalu jadi favorit dalam setiap acara penting. Berikut resepnya yang dilansir dari orami.co.id.

Kue dengan tekstur lembut dan rasa manis ini, dapat dibuat dengan beragam varian topping seperti keju, kismis, maupun kenari. Bahan-bahannya juga sederhana dan mudah ditemukan.

Bahan-Bahan:

1. 540 gram tepung terigu

2. 150 ml susu kental manis, tambah 30 ml air hangat

3. 4 butir telur

4. 200 gram margarin

5. 130 gram gula pasir

6. 1 sdt fermipan

7. ½ sdt garam

8. Keju untuk campuran adonan dan taburan diatasnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan.

2. Campurkan semua adonan, mixer sampai adonan tercampur rata. Jangan terlalu lama, lalu tambahkan keju parut secukupnya dan aduk rata.

3. Tuang adonan ke dalam, diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai mengembang 2 kali lipat.

4. Setelah 1 jam beri taburan keju parut.

5. Panggang dengan api bawah suhu 200 derajat celcius selama 30 menit.

6. Perlahan turunkan suhunya panggang sampai matang.

7. Pindah api atas agar permukaan kering.

8. Setelah matang, keluarkan dari oven diamkan hingga dingin, lalu keluarkan dari loyang. Kue brudel khas manado siap dihidangkan.

Kue brudel khas Manado sangat nikmat disantap bersama secangkir kopi atau teh hangat di waktu santai. Teksturnya lembut dan manis membuatnya cocok sebagai teman bersantai di rumah bersama keluarga tercinta.

Kue ini sering dijumpai dalam berbagai acara seperti ulang tahun, acara keluarga, maupun perayaan penting masyarakat. Kehadirannya juga selalu menjadi bagian istimewa, yang melengkapi momen kebersamaan dan mempererat hubungan masyarakat Manado.

Brudel bukan hanya sekadar kue, tetapi simbol kehangatan dan kebersamaan masyarakat Manado. Rasa manisnya menggambarkan keakraban dan sukacita, yang selalu hadir di setiap perayaan khas daerah Manado.