Taoge Kaya Nutrisi yang Bermanfaat bagi Kesehatan

RRI.CO.ID, Jayapura - Taoge merupakan tumbuhan muda berupa kecambah yang tumbuh dari biji kacang-kacangan, terutama kacang hijau dan kedelai. Sayuran ini kaya nutrisi dan memiliki manfaat, yang dapat mendukung kesehatan tubuh jika dikonsumsi secara tepat dan teratur.

Melansir sumber kesehatan, taoge mengandung serat dan air yang membantu melancarkan pencernaan serta mencegah sembelit secara alami. Kandungan prebiotik dalam taoge, juga membantu menjaga keseimbangan bakteri baik sehingga kesehatan usus tetap terpelihara dengan baik.

Taoge mengandung vitamin E, antioksidan, dan asam folat yang dapat membantu menjaga kualitas sel telur serta sperma. Folat, kalsium, magnesium, dan zinc juga mendukung produksi sperma berkualitas serta membantu memelihara kesehatan reproduksi pria.

Vitamin C dan berbagai antioksidan dalam taoge, turut mendukung sistem kekebalan tubuh dengan melindungi tubuh dari infeksi penyakit. Taoge mengandung serat, saponin, dan vitamin K yang dapat membantu mengontrol kolesterol, serta menjaga kesehatan pembuluh darah tubuh.

Seratnya membantu menurunkan kolesterol LDL serta trigliserida dan meningkatkan kolesterol HDL dalam tubuh. Kandungan kalium dalam taoge juga membantu menjaga tekanan darah tetap stabil, sehingga dapat mendukung pencegahan hipertensi secara alami.

Antioksidan dalam taoge membantu melindungi sel kulit dari kerusakan, serta mendukung regenerasi dan menjaga elastisitas kulit tetap baik. Kandungan tersebut juga dapat membantu mengurangi dampak stres oksidatif, yang berkaitan dengan proses penuaan dini pada kulit manusia.

Taoge menjadi pilihan makanan saat diet karena rendah kalori, tetapi mengandung nutrisi dan serat yang mengenyangkan lebih lama. Selain rendah kalori, taoge juga relatif rendah karbohidrat sehingga konsumsinya tidak mudah menyebabkan lonjakan gula darah secara cepat.

Antioksidan dalam taoge membantu melindungi mata dari stres oksidatif ,yang dapat berkaitan dengan berbagai gangguan kesehatan mata manusia. Perlindungan tersebut dapat membantu menjaga mata dan mengurangi risiko gangguan, termasuk degenerasi makula serta glaukoma pada usia lanjut.

Melansir buku Dokter Abednego Bangun, untuk memperoleh manfaatnya, taoge perlu dipilih dalam kondisi sega. Selain itu harus dicuci menggunakan air mengalir, kemudian dimasak hingga matang sempurna. Langkah tersebut penting, karena taoge dapat terkontaminasi bakteri penyebab penyakit, seperti Salmonella, Escherichia coli, dan Listeria yang berbahaya.