RRI.CO.ID,Jambi - Menjelang Ramadan hingga Idulfitri, permintaan daging di Kota Jambi dipastikan meningkat. Untuk itu, Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kota Jambi mengimbau masyarakat agar lebih cerdas dan teliti dalam memilih daging yang aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH).

Kepala Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan, drh. Rospita Pane, menegaskan pentingnya membeli daging di kios resmi yang bersumber dari Rumah Potong Hewan (RPH) pemerintah.

“Daging yang dipotong di rumah potong hewan resmi ada cap stempel di kakinya. Artinya sudah melalui tahapan pemeriksaan, baik antemortem sebelum dipotong maupun postmortem setelah dipotong, sehingga aman dan layak dikonsumsi,” ujarnya, senin, 16 februari 2026.

Ia mengakui, masih ada sebagian masyarakat yang memotong ternak secara mandiri. Namun, pihaknya tetap menghimbau agar masyarakat memilih daging dari RPH resmi demi menjamin keamanan pangan.

Selain daging segar, permintaan daging beku juga terus meningkat karena dinilai lebih praktis dan harganya relatif terjangkau. Untuk daging beku, masyarakat diminta memastikan penjual telah memiliki Sertifikat Nomor Kontrol Veteriner (NKV).

“Unit usaha yang sudah memiliki NKV berarti sudah memenuhi prinsip hygiene dan sanitasi serta rutin melaporkan hasil uji laboratorium. Jadi lebih terjamin keamanannya,” jelasnya.

Secara kasat mata, Rospita juga membagikan ciri-ciri daging yang baik. Untuk daging segar, warna daging seharusnya merah muda hingga merah tua, tidak menghitam, bertekstur kenyal, serta tidak berbau menyimpang.

“Kalau dagingnya pucat, terlalu basah, atau berbau tidak sedap, itu patut dicurigai. Konsumen jangan ragu bertanya kepada penjual apakah daging berasal dari RPH resmi atau tidak,” tegasnya.