RRI.CO.ID, Jambi - Masakan berikut ini tentunya akan membuat kita merasa ingin selalu ketagihan untuk memakannya yaitu ceker ayam tanpa tulang, baik sebagai cemilan dan juga sebagai lauk makan sehari hari.
Berikut ini ibu key akan membagikan bahan dan cara membuat Ceker ayam asam manis tampa tulang.
Berikut bahan dan cara membuatnya.
| Baca juga: Kripik Ubi Sambal Pedas Manis |
Bahan-bahan
- Ceker ayam potong kuku, cuci bersih
-Bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, jahe, lengkuas
| Baca juga: Resep Sambal Pecak Asli yang Nampol |
- Bumbu pelengkap manis, saus sambal, saus tomat, gula merah sisir, gula pasir, lada bubuk, kecap asin, garam & kaldu secukupnya
- Lainnya daun jeruk iris tipis, daun bawang iris, minyak untuk menumis, air. Jeruk nipis.
Cara membuat
| Baca juga: Telur Rebus Asam Manis yang Menggoda |
Rebus ceker dengan bumbu rebus selama sampai empuk, matikan api, diamkan lalu tiriskan.
Selagi masih hangat, gunting bagian persendian lalu keluarkan tulangnya tekan-tekan pelan biar dagingnya tetap utuh,sisihkan beri perasan jeruk nipis.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus daun jeruk sampai harum, masukkan kecap manis, saus sambal, saus tomat, gula merah, gula pasir, lada, kecap asin. Aduk sampai mengental beri perasan jeruk nipis kembali.
Masukkan ceker tanpa tulang ke bumbu. Aduk rata lalu tuang air bekas rebusan ceker biar gurih. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan mengental, koreksi rasa, Terakhir tabur daun bawang dan siap disantap bersama nasi hangat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....