RRI.CO.ID, Jambi - Masakan Jambi satu ini tentunya akan membuat makan menjadi ingin selalu nambah, dan rasanya tak mau berhenti untuk memakannya.

Gulai tempoyak Ikan tongkol, memang bisanya tempoyak banyak di buat memakai ikan sungai seperti, ikan pantin, nila, serta ikan baung Namun kali ini kita akan membuat gulai tempoyak ikan tongkol.

Adapun bahan bahan dan cara membuatnya sebagai berikut:

1. 1 kg ikan tongkol potong- potong.

2. 2 on tempoyak.

3. 1 on cabai merah haluskan boleh tambah cabai rawit.

4. Minyak goreng secukupnya

5. 2 siung bawang merah.

6. 1 ruas kunyit kupas dan haluskan.

7. Garam secukupnya.

8. Gula secukupnya.

9. Tambahkan penyedap jika di butuhkan.

10. 1 ruas batang serai

11. Tomat hijau jika mau

12. Takokak/terong

Cara membuatnya :

Goreng terlebih dahulu ikan tongkol hingga matang lalu sisihkan, dilanjutkan kembali tumis bawang putih masukan tempoyak secukupnya kunyit, cabai dan tambahkan selembar daun kunyit, 1 batang serai yg sudah di geprek, masukan air aduk hingga matang.

Setelah dirasa matang tambahkan garam, gula, dan bumbu penyedap aduk aduk kembali dan terahir masukan ikan tongkol aduk sampai rata.

Gulai tempoyak ikan tongkol siap disajikan bersama nasi hangat.