KBRN, Jambi : Daging Semur merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal akan cita rasanya yang manis, gurih, dan kaya rempah. Hidangan ini biasanya terbuat dari potongan daging sapi yang dimasak perlahan dalam kuah kecap manis bersama bawang, pala, cengkeh, dan rempah lainnya. Semur daging sering hadir di acara keluarga, hari raya, maupun makan sehari-hari.

Kelezatan semur terletak pada proses memasaknya yang perlahan, sehingga bumbu meresap sempurna dan daging menjadi empuk. Berikut resep sederhana untuk membuat semur daging di rumah:

Bahan -bahan :

500 gram daging sapi (has dalam atau sandung lamur), potong-potong

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri, sangrai

1/2 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh pala bubuk

3 butir cengkeh

3 cm kayu manis

3 sendok makan kecap manis

Garam dan gula secukupnya

500 ml air

Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, dan pala.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan kayu manis dan cengkeh, aduk rata.

Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan air dan kecap manis. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.

Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Koreksi rasa.

Sajikan hangat dengan nasi putih.

Tips:

Gunakan daging dengan sedikit lemak agar tekstur lebih gurih.

Semur semakin nikmat setelah didiamkan semalam karena bumbu semakin meresap.

Semur daging bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang diwariskan turun-temurun. Selamat mencoba