RRI.CO.ID, Jambi - Beras adalah butir padi (Oryza sativa) yang telah dipisahkan dari sekamnya melalui proses penggilingan dan penyosohan. Menjadi makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat di Indonesia dan Asia, beras berfungsi sebagai sumber energi utama berkat kandungan karbohidrat kompleks di dalamnya. (UNIMED)
Beras sebelum dimasak dan dikonsumsi setelah dimasak, tentu harus dibersihkan atau dicuci sesuai anjuran yang pada umumnya mungkin banyak yang lupa, ketika mencuci beras hanya sekedarnya saja, namun dari cara mencuci beras juga berpengaruh terhadap hasil nasi ketika sudah matang.
Anjuran umumnya, beras cukup dicuci 1–2 kali, atau sampai air cucian terlihat lebih jernih, bukan harus benar-benar bening. Beberapa sumber juga menyebut 2–3 kali bilasan masih wajar, tergantung jenis beras dan tujuan mencucinya. Berikut secara singkat penjelasan mengenai mencuci beras yang berhasil dirangkum dari berbagai sumber:
1. Beras biasa: 1–2 kali sudah cukup.
2. Jika beras sangat kotor: bisa 2–3 kali, tapi jangan terlalu lama mengaduknya. Beras fortifikasi atau yang di kemasan tertulis “do not rinse”: sebaiknya ikuti petunjuk kemasan dan jangan dicuci.
3. Hindari Menggosok Kasar: Cukup aduk beras secara perlahan dengan tangan, lalu buang air sisa bilasannya.
4. Gunakan Wadah Terpisah: Jangan mencuci beras langsung di dalam panci rice cooker agar lapisan anti-lengketnya tidak mudah tergores atau terkelupas.
5. Gunakan Air Bersih: Selalu gunakan air yang mengalir atau air minum yang bersih.
6. Jangan Direndam Terlalu Lama: Lakukan proses cuci dengan cepat agar beras tidak menyerap terlalu banyak air sebelum dimasak.
Hal lain yang disarankan, jika beras yang sudah dicuci tidak langsung dimasak, simpan di dalam kulkas untuk mencegah tumbuhnya bakteri. Pastikan selalu menggunakan air bersih yang mengalir atau air matang untuk hasil yang lebih higienis.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....