RRI.CO.ID, Jambi - Banyak sayur yang biasa dianggap “lokal” di Indonesia sebenarnya asalnya dari luar negeri, lalu diperkenalkan dan ditanam di sini sejak lama.
Dominan sayuran yang dianggap lokal di Indonesia sebenarnya berasal dari luar negeri, terutama Amerika Selatan, Eropa, dan Asia lainnya. Tanaman ini masuk melalui perdagangan dan kolonisasi, lalu dibudidayakan secara turun-temurun hingga menjadi konsumsi harian
Contoh sayur lokal yang asalnya luar negeri yang berhasil dirangkum dari berbagai sumber sebagai berikut;
1. Bayam: asalnya dari Iran, bukan asli Indonesia.
2. Kangkung: awalnya dari Tiongkok dan India, lalu menyebar ke Asia Tenggara termasuk Indonesia.
3. Jagung (sering diolah sebagai sayur): berasal dari Meksiko, lalu dibawa ke Indonesia pada abad ke‑16.
| Baca juga: Obesitas adalah Penyakit Multifaktorial |
4. Kacang‑kacangan (misalnya kacang hijau, kacang tanah, kacang tolo): banyak yang berasal dari India atau Australia, lalu ditanam di Indonesia.
5. Bawang merah & bawang putih: pusat domestikasinya bukan Indonesia, dan produksi lokal masih kalah besar dari impor (misalnya bawang putih dari China).
6. Cabai (Mirch): Berasal dari Amerika Selatan, namun kini tak terpisahkan dari masakan Indonesia.
| Baca juga: Diabetes Tidak Mengerikan yang di Bayangkan |
7. Kentang (Aloo): Umbi yang sangat umum ini awalnya bukan berasal dari Asia.
8. Tomat (Tamatar): Berasal dari Amerika Selatan.
9. Kubis/Kol & Kacang Polong: Berasal dari Eropa.
10. Okra: Populer sebagai sayuran sehat.
11. Bayam Jepang (Horenso): Sering dianggap bayam sesungguhnya dibandingkan bayam lokal (amaranth).
Meskipun berasal dari luar negeri, sayuran-sayuran tersebut telah beradaptasi dengan baik dengan kondisi lingkungan lokal di Indonesia. Ada beberapa sayuran yang pusat keanekaragamannya di Indonesia sehingga dianggap lebih “asli” lokal, misalnya: Kecipir, daun kelor, kenikir, genjer, daun katuk, daun pakis, dan sebagian sayuran liar lainnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....