KBRN, Semarang : Udang menjadi salah satu seafood yang memiliki banyak penggemar. Namun ternyata, tidak semua jenis udang bisa dimakan lho.

Berikut beberapa jenis udang yang bisa diolah dan dikonsumsi :

1. Udang Jerbung

Warna kulitnya putih kekuningan, tipis dan licin sehingga sering disebut juga udang putih. Panjangnya mencapai 20,32 sentimeter dengan tekstur padat.

Biasanya, cara pengolahan udang ini dengan direbus atau digoreng karena rasanya manis. Udang ini sering dijumpai di pasar-pasar dan Indonesia merupakan penghasil udang jerbung terbesar di dunia.

2. Udang Dogol

Warna kulitnya merah muda kekuningan sehingga dikenal juga dengan nama pink shrimp. Ukuran tubuhnya tidak begitu besar dan biasanya diolah dengan cara digoreng dengan tepung.

3. Udang Rebon

Ukurannya paling kecil, yaitu 2 sampai 3 sentimeter saja. Memiliki kandungan gizi yang tinggi, udang ini biasanya diolah menjadi abon, kerupuk, terasi, ataupun rempeyek.

4. Udang Peci

Warna tubuhnya putih gelap dengan bintik hitam. Ukurannya yang kecil membuat orang biasanya mengolahnya menjadi bakwan udang atau peyek udang.

5. Udang Pancet

Dikenal juga dengan nama udang windu. Memiliki kulit tebal dan keras, warna hijau atau merah dengan garis melintang gelap.

Udang ini biasanya diolah menjadi tempura atau dimasak dengan cara dibakar.

6. Udang Vaname

Warna tubuhnya putih dengan corak kebiru-biruan. Harganya cukup mahal karena dagingnya empuk dan enak. Udang ini juga dikenal dengan nama udang raja.

7. Udang Kipas

Bentuknya mirip lobster tapi lebih kecil, dengan kulitnya lunak namun keras dan kasar. Udang ini biasanya dimasak dengan saus seperti menjadi udang saus padang atau asam manis.

8. Lobster

Ukurannya besar, kulitnya tebal dan keras, serta disebut juga dengan nama udang barong. Harganya relatif mahal karena memang rasanya yang lezat.