KBRN, Bogor : Ayam lada hitam adalah salah satu hidangan populer yang kerap menjadi favorit di restoran maupun di rumah. Kombinasi rasa pedas dan gurih dari lada hitam, ditambah keempukan daging ayam, menjadikannya pilihan menu yang sulit ditolak. Kabar baiknya, Anda bisa membuat hidangan ini sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang mudah.

1. Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat ayam lada hitam, berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:

500 gram daging ayam fillet, potong kecil-kecil

1 buah paprika merah, potong dadu

1 buah paprika hijau, potong dadu

1 bawang bombay, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang halus

2 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh lada hitam bubuk (sesuaikan selera)

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Garam dan gula secukupnya

2. Cara Memasak Ayam Lada Hitam

Marinasi Ayam:

Lumuri potongan ayam dengan sedikit garam dan lada hitam. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.

Tumis Bumbu:

Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga layu.

Masak Ayam:

Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Masak hingga ayam berubah warna dan matang.

Tambahkan Saus:

Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan lada hitam bubuk. Aduk hingga merata.

Masukkan Paprika:

Tambahkan potongan paprika merah dan hijau. Masak hingga paprika layu tetapi masih sedikit renyah agar teksturnya tetap terasa.

Cicipi dan Sajikan:

Koreksi rasa dengan menambahkan gula atau garam sesuai selera. Angkat dan sajikan ayam lada hitam selagi hangat.

3. Tips agar Ayam Lada Hitam Lebih Lezat

Gunakan lada hitam yang baru saja ditumbuk untuk aroma dan rasa yang lebih kuat. Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit atau cabai merah, pilih daging ayam bagian paha fillet untuk tekstur yang lebih juicy dibandingkan dada ayam.

Ayam lada hitam buatan rumah ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, Anda dapat menghadirkan hidangan istimewa yang tak kalah dengan restoran. Selamat mencoba!