Kemenekraf Perkuat Kualitas MBG lewat MASAMO

RRI.CO.ID, Jakarta - Kementerian Ekonomi Kreatif memperkuat kualitas Program Makan Bergizi Gratis (MBG) melalui peningkatan kompetensi juru masak lewat kegiatan MASAMO (Masak Bersama Master Chef).

Program ini menjadi strategi konkret pemerintah untuk memastikan standar mutu, kebersihan, dan kandungan gizi MBG terjaga secara nasional serta berdampak pada penguatan ekonomi daerah.

“Melalui MASAMO, kita memperkuat SDM dapur MBG. Sekaligus mendorong keterlibatan industri kreatif dalam peningkatan standar kuliner nasional yang berdampak pada pertumbuhan ekonomi daerah,” kata Menteri Ekonomi Kreatif Teuku Riefky Harsya di Jakarta, Senin, 16 Februari 2026.

Ia menegaskan penguatan sektor kuliner menjadi bagian penting dalam mendukung keberhasilan program prioritas nasional tersebut. Riefky menambahkan, Presiden Prabowo Subianto mengamanatkan Kementerian Ekraf mendorong kebangkitan industri kreatif berbasis kekayaan intelektual di seluruh daerah sebagai mesin baru pertumbuhan ekonomi nasional.

Dari 17 subsektor ekonomi kreatif, kuliner menjadi salah satu prioritas pengembangan pemerintah. Program MASAMO dirancang untuk meningkatkan kapasitas juru masak Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) melalui pendampingan langsung bersama MasterChef.

Pendampingan tersebut bertujuan memastikan kualitas, variasi menu, standar kebersihan, serta kandungan gizi dan protein sesuai ketentuan Badan Gizi Nasional. Program ini juga menjadi bentuk sinergi antara pelaku industri, pemerintah daerah, dan pemangku kepentingan dalam meningkatkan kualitas sajian MBG secara nasional.

Kolaborasi tersebut diharapkan mampu menciptakan standar dapur komunitas yang profesional dan berkelanjutan. Kegiatan MASAMO digelar di SPPG Rajabasa 3, Lampung, sebagai lokasi percontohan penguatan kapasitas juru masak.

Kegiatan ini merupakan kolaborasi antara Kementerian Ekraf, Pemerintah Provinsi Lampung, Pemerintah Kota Metro, Badan Gizi Nasional, pengelola dan juru masak SPPG, serta dukungan industri perlengkapan dapur nasional Oxone. Pelatihan turut menghadirkan Juri MasterChef Indonesia Chef Norman Ismail sebagai pelatih program MASAMO.

Sebanyak 50 juru masak SPPG mengikuti pelatihan intensif guna meningkatkan profesionalisme dan kualitas layanan dapur MBG. Materi pelatihan mencakup keamanan pangan, personal hygiene, pengelolaan bahan baku, penyimpanan makanan matang, hingga penerapan prinsip Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP).

Peserta juga dibekali teknik memasak sehat serta optimalisasi pengelolaan dapur komunitas. Pelatihan ini bertujuan memastikan setiap proses produksi makanan memenuhi standar kebersihan, keamanan, dan kandungan gizi sesuai ketentuan Badan Gizi Nasional.

Selain itu, kegiatan ini memperkuat kapasitas SDM dapur sebagai garda terdepan keberhasilan Program MBG. Riefky mengapresiasi keseriusan pemerintah daerah dalam menyukseskan Program MBG yang kini menjangkau sekitar 65 juta penerima manfaat secara nasional melalui lebih dari 21.897 unit SPPG.

Tahun ini, jumlah tersebut ditargetkan meningkat menjadi lebih dari 83 juta penerima manfaat dengan lebih dari 36.600 unit SPPG di seluruh Indonesia. “Program MBG bukan hanya tentang pemenuhan gizi anak sekolah, ibu hamil, dan balita, tetapi juga tentang menjaga kualitas dan standar kebersihan secara konsisten,” ucapnya.

Ia menegaskan penguatan kapasitas juru masak menjadi kunci agar nilai gizi yang ditetapkan dapat terjaga merata di seluruh Indonesia. Lampung dinilai memiliki potensi besar pada sektor kuliner, fesyen, kriya, dan konten digital.

Kolaborasi multipihak antara pemerintah, akademisi, komunitas, media, pelaku usaha, dan lembaga keuangan menjadi kunci untuk mengangkat merek lokal ke pasar nasional bahkan global. Kegiatan MASAMO di Lampung menjadi contoh sinergi dalam mendukung program nasional sekaligus menggerakkan ekonomi lokal.

Rantai pasok MBG yang melibatkan sektor pertanian, peternakan, perdagangan, dan jasa diharapkan semakin tumbuh. Serta memberikan dampak ekonomi berkelanjutan.