RRI.CO.ID, Makkah - Fasilitas Adahi melayani penyembelihan ratusan ribu hewan dam selama musim haji berlangsung. Layanan tersebut diperuntukkan bagi jemaah haji dari berbagai negara dunia.

General Manager Hady dan Adahi Program, Seraj Mohammed Alfelali, memastikan kapasitas penyembelihan terus ditingkatkan. Operasional dilakukan untuk memenuhi kebutuhan jemaah haji internasional.

“Per hari lebih dari 400 ribu hewan dam disembelih di fasilitas Adahi. Kapasitas layanan terus kami tingkatkan,” kata Seraj kepada Media Center Haji (MCH) di Makkah, Arab Saudi, Senin, 11 Mei 2026.

Menurut Seraj, Adahi mampu menangani pesanan hingga 1,5 juta ekor hewan dam. Namun, kapasitas penyimpanan saat ini mencapai sekitar 1,2 juta ekor.

Sebanyak 17 ribu pegawai terlibat dalam proses penyembelihan dan pengolahan hewan dam. Seluruh operasional dilakukan menggunakan standar kebersihan dan higienitas ketat.

Adahi hanya menangani penyembelihan domba untuk dam dan kurban selama musim haji. Proses pemotongan hingga pengemasan dilakukan menggunakan sistem modern terintegrasi.

“Kami mendistribusikan daging berdasarkan delapan kriteria penerima bantuan pangan dunia. Prioritas diberikan kepada wilayah terdampak krisis,” kata Seraj.

Distribusi daging diprioritaskan bagi negara terdampak perang, wabah, dan bencana alam. Penentuan negara penerima berubah mengikuti perkembangan kondisi global tahunan.

Seraj menjelaskan Indonesia tidak menerima distribusi daging dam dari Arab Saudi. Kebijakan tersebut berkaitan dengan regulasi impor daging di Indonesia.

Dalam kunjungan media internasional, wartawan melihat langsung proses penyembelihan di fasilitas Adahi. Area pemotongan berada di lantai dasar dengan kapasitas belasan ribu hewan.

Daging hasil penyembelihan diproses melalui pencucian dan pendinginan sebelum dikemas akhir. Selanjutnya, daging dikirim menuju berbagai negara penerima bantuan pangan dunia.