RRI.CO.ID, Bandarlampung: Beras sering dianggap makanan paling “biasa”, padahal di balik butir kecilnya tersimpan banyak fakta menarik.

Dari Asia sampai Amerika, beras bukan cuma pengisi perut, namun juga bagian penting dari sejarah, budaya, dan kehidupan manusia.

Menurut InterestingFacts.com, beras telah dikonsumsi manusia selama ribuan tahun dan menjadi makanan pokok bagi hampir setengah populasi dunia.

Nggak heran kalau tanaman ini punya peran besar dalam menjaga ketahanan pangan global. Ada 5 fakta menarik tentang beras, apa saja?

1. Beras sudah dikonsumsi manusia sejak ribuan tahun lalu

Sejarah mencatat bahwa beras mulai dibudidayakan lebih dari 6.000 tahun lalu, terutama di wilayah Asia. Sejak saat itu, beras berkembang menjadi makanan pokok di banyak negara.

2. Hampir setengah populasi dunia bergantung pada beras

Sekitar 84 persen produksi beras dunia hanya berasal dari 10 negara, dan semuanya didominasi negara Asia. India kini menempati posisi teratas, menggeser China, dengan kontribusi produksi masing-masing sekitar 27 persen dari total beras global. Negara Asia lain seperti Bangladesh, Indonesia, Vietnam, dan Thailand

3. Ada lebih dari 40.000 jenis beras di dunia

Terdapat lebih dari 40.000 varietas beras di dunia yang umumnya terbagi ke dalam dua kelompok utama, yaitu indica dan japonica. Beras indica seperti basmati dan jasmine mendominasi perdagangan beras global, sementara beras japonica yang bertekstur lebih lengket banyak dibudidayakan di daerah beriklim lebih sejuk dan sering digunakan untuk sushi atau risotto.

4. Beras putih sebenarnya berasal dari beras cokelat

Semua beras putih awalnya adalah beras cokelat yang berubah warna akibat proses penggilingan. Proses ini menghilangkan kulit, dedak, dan lembaga beras sehingga membuat beras lebih awet bahkan bisa disimpan hingga puluhan tahun. Namun mengurangi serat dan nutrisi alaminya. Karena itu, beras putih yang dijual di pasaran umumnya diperkaya kembali dengan tambahan nutrisi.

5. Beras pernah digunakan sebagai bahan bangunan

Penelitian tahun 2020 dari Zhejiang University, China, mengungkap bahwa beras ketan pernah digunakan sebagai campuran bahan bangunan, termasuk pada struktur seperti Tembok Besar China. Campuran ini dibuat sekitar 1.500 tahun lalu dengan mengombinasikan bubur beras ketan, kapur, dan air untuk menghasilkan perekat yang kuat dan tahan lama.

Dari makanan pokok hingga bagian dari sejarah peradaban, beras membuktikan bahwa sesuatu yang tampak sederhana bisa punya peran luar biasa.

Jadi, lain kali saat menyantap sepiring nasi, ingatlah bahwa kamu sedang menikmati hasil perjalanan panjang manusia dan alam yang nggak sesederhana kelihatannya.