KBRN, Kendari: Musik dan kuliner kerap menjadi pasangan yang tidak terpisahkan dalam dunia bisnis restoran dan kafe. Banyak pengelola usaha meyakini bahwa alunan musik mampu menciptakan suasana nyaman sehingga membuat pelanggan betah berlama-lama. Namun, benarkah musik benar-benar bisa mendongkrak omzet usaha kuliner?

Menurut Ardiansyah, pemilik sebuah kafe di Jakarta Selatan, “Sejak kami menambahkan live music akustik setiap akhir pekan, jumlah pelanggan meningkat hampir 30 persen. Musik ternyata membuat pengunjung merasa lebih rileks dan betah memesan lebih banyak menu.”

Musik dapat memengaruhi suasana hati pelanggan. Tempo musik yang cepat bisa mendorong orang untuk makan lebih cepat, sementara musik santai dapat membuat mereka ingin berlama-lama. Efek psikologis inilah yang sering dimanfaatkan pemilik kafe dan restoran untuk meningkatkan pengalaman pelanggan sekaligus omzet.

Dr. Maya Kartika, M.Psi., seorang psikolog dari Universitas Airlangga, menegaskan, “Musik memiliki efek sugestif terhadap perilaku konsumen. Jika dipadukan dengan ambience ruangan yang tepat, musik bisa meningkatkan mood, memperpanjang durasi kunjungan, bahkan memengaruhi keputusan pembelian.”

Meski begitu, pemilihan musik tidak boleh asal. Jenis musik yang terlalu keras atau tidak sesuai dengan konsep tempat justru bisa membuat pelanggan tidak nyaman. Dengan strategi yang tepat, musik bisa menjadi investasi penting bagi restoran dan kafe untuk meningkatkan kepuasan pelanggan sekaligus omzet.