RRI.CO.ID,Gunungsitoli - Toge atau kecambah merupakan salah satu sayuran yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, toge juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Di balik ukurannya yang kecil, toge menyimpan berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan, salah satunya vitamin C.
Jurnal kesehatan seperti yang dilansir oleh Bio Farma menegaskan bahwa 100 gram toge mengandung berbagai vitamin, termasuk vitamin C yang dapat memenuhi hingga 15% kebutuhan harian tubuh.
Toge mengandung vitamin C yang berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh. Vitamin C membantu tubuh melawan infeksi, mempercepat proses penyembuhan luka, serta berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusaan akibat radikal bebas.
Dikutip dari Alodokter , manfaat toge ada beragam mulai dari melancarkan pencernaan, mengontrol gula darah, meningkatkan imunitas, mencegah penyakit jantung, mengontrol berat badan, memelihara kesuburan pria, dan memelihara kesehatan mata.
Toge dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, baik dimasak maupun dikonsumsi segar. Agar manfaat gizinya tetap optimal, perhatikan kebersihan dan cara pengolahannya.
Beberapa cara mengonsumsi toge yang baik antara lain: ditumis sebentar agar teksturnya tetap renyah dan kandungan gizinya tidak banyak berkurang.Dicampurkan ke dalam sup atau soto menjelang masakan matang agar tidak terlalu lama terkena panas.
Selain itu sebagai pelengkap gado-gado, pecel, atau ketoprak setelah dicuci bersih dan disiram air panas. Toge juga bisa dicampur dalam aneka olahan mi dan nasi goreng untuk menambah kandungan serat dan vitamin.
Sebaiknya konsumsi toge dalam keadaan segar, cuci hingga bersih sebelum diolah, dan hindari memasaknya terlalu lama agar kandungan vitamin C dan nutrisi lainnya tetap terjaga. Selain itu, kombinasikan dengan sumber protein dan sayuran lain untuk mendapatkan gizi yang lebih seimbang.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....